Arabinogalaktán – egy poliszacharid az egészségünkért

Az arabinogalaktán számos növényben nagy mennyiségben előforduló prebiotikum, mely kedvező hatásait a közelmúlt klinikai kutatásai is megerősítik. Az arabinogalaktán alkalmazása gyermekkortól segít megőrizni a gyomor-bélrendszer és az immunrendszer egészségét. A dr. Muki Immunomax kids gyerekvitamin lévő arabinogalaktán biztonságos és kedvező hatású gyermekek számára.

Arabinogalaktán növényekben

Az arabinogalaktán egy olyan természetben előforduló poliszacharid, mely a keményítőhöz és a cellulózhoz hasonlóan cukoregységekből épül fel, mivel ezen anyagok sok-sok cukoregység kapcsolódásával jönnek létre, ezért poliszacharidoknak nevezzük őket. Az arabinogalaktán arabinózból és galaktózból épül fel, és a természetben a növények és a baktériumok sejtfalának felépítésében vesz részt. A legtöbb növényben az arabinogalaktánok fehérjékhez kapcsolódnak és így proteoglikánok vagy glikoproteinek jönnek létre. Az arabinogalaktánt gyakran az amerikai vörösfenyő (Larix laricina) törzsének belső, úgynevezett farészéből nyerik, ebben az esetben azonban az arabinogalaktán nem kapcsolódik fehérjékhez. Az arabinogalaktánok évezredek óta részei az emberi táplálkozásnak. Számos növénycsaládban előfordulnak az egyes növények magjában, leveleiben, gyökereiben és termésében (gyümölcsében). Az arabinogalaktánok étrendi forrásai közé tartozik a póréhagyma, a sárgarépa, a retek, a körte, a kukorica, a búza és a paradicsom. Számos gyógynövény is tartalmaz számottevő mennyiségben arabinogalaktánt, úgymint a kasvirág (Echinacea) fajok és a kurkuma (Curcuma longa). Több fenyőfélében is jelen vannak az arabinogalaktánok vízben oldódó összetevőként. Az amerikai vörösfenyő törzsének jelentős részét teszi ki az arabinogalaktán (a farész össztömegének akár 35%-a is lehet), így nagyszerű természetes forrása a vegyületnek. A vörösfenyőből nyert arabinogalaktán amellett, hogy nincs fehérje kötésben jó vízoldékonyságú és igen stabil különböző környezetben (pH, koncentráció, hőmérséklet) is. Az arabinogalaktán két építőelemből, D-galaktózból és L-arabinózból áll, ezek aránya 6-7,5:1. A vörösfenyő arabinogalaktán egy főláncból áll, amelynek minden galaktóz egységéhez különböző hosszúságú oldalcsoportok kapcsolódnak; hármas spirális szerkezetbe szerveződve, változó morfológiával. Ezek a szerkezeti tulajdonságok magyarázzák azt, hogy az arabinogalaktán oldatban hidrokolloidot képez.

Az arabinogalaktán felhasználása

Az arabinogalaktán az élelmi rostok közé tartozik, mert ellenáll a nyálban és a vékonybélben található enzimek emésztésének, így épségben jut a vastagbélbe, ahol az ott élő mikroflóra erjeszti. Az arabinogalaktánt élelmiszeripari adalékanyagként is lehet használni, a „Növényi eredetű zselésítőszerek, sűrítőanyagok, stabilizátorok” csoportjába (E409) tartozik. A vörösfenyő arabinogalaktán az 1960-as évek óta végzett számos toxicitási vizsgálat szerint rendkívül biztonságos. A rendelkezésre álló szakirodalom arra utal, hogy az arabinogalaktán felnőttek és gyerekek számára is biztonsággal alkalmazható.

Az arabinogalaktán egyik lehetséges felhasználási területe a gyermekek hasmenésének kezelése. Egy vizsgálat során a Lactobacillus paracasei-t, az arabinogalaktánt és a xylooligoszacharidokat tartalmazó készítmény jelentősen csökkentette a hasmenés időtartamát és gyakoriságát gyermekeknél. Az arabinogalaktán prebiotikumként tápanyagként szolgál a probiotikus törzsek szaporodásához, így kedvező hatású az antibiotikumalkalmazással összefüggő hasmenés kezelésére is.

A gyomor-bélrendszeri hatások mellett az arabinogalaktánnak légzőszervi betegségek esetén is vannak előnyei. Egy véletlen besorolásos, kontrollált vizsgálatot végeztek, mely során az arabinogalaktán csökkentette a felső légúti fertőzések előfordulását. Riede és munkatársai egészséges felnőtteknél értékelték a vörösfenyő arabinoglaktán hatását a megfázás előfordulására. A placebokontrollos, kettős vak és véletlen besorolásos vizsgálatot a 2010/2011-es téli szezonban végezték 199 egészséges önkéntes bevonásával, akik az elmúlt 6 hónapban legalább 3 felső légúti fertőzésről számoltak be. A résztvevők 12 héten keresztül naponta 4,5 g arabinogalaktán-készítményt vagy placebót kaptak. Az eredmények alapján a vörösfenyő arabinogalaktán növelte a szervezet fertőzésekkel szembeni védekezőképességét. A felsőlégúti fertőzések előfordulása az arabinogalaktánt kapók körében szignifikánsan csökkent a placebocsoporthoz képest. Az arabinogalaktán immunmoduláló hatását olyan vizsgálatok során is alátámasztották, melyek során pneumococcus elleni, tetanusz és influenza vakcinákra adott immunválaszt értékelték. A kutatások megerősítették, hogy az arabinogalaktán (1,5-4,5 g kivonat/nap) 60-75 napon keresztüli alkalmazásával potenciálisan nő a fertőzésekkel szembeni ellenállóképesség, melyet a résztvevők megemelkedett IgG-szintjével is igazoltak. További vizsgálatok során is igazolták, hogy az arabinogalaktán jelentős immunmoduláló hatással bír, mely hatás hozzájárul az allergiás szenzibilizáció kockázatának csökkentéséhez.

Összefoglalva, a rendelkezésre álló klinikai vizsgálatok alapján, az arabinogalaktán biztonságos, és gyermekek számára is alkalmazható. Fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, különösen az immunrendszer és a bélrendszer egészségének, működésének támogatása által.

Hivatkozások:

• Aliment Pharmacol Ther. 2012;35:782-8.
• Arch Pediatr Infect Dis. 2019;7:e89707.
• 2020;27:928–933.
• Curr Med Res Opin. 2013;29:251-8.
• J Am Coll Nutr. 2013;32:331-8.
• J Immunol. 2016;196:1626-35.
• Nutr J. 2010;9:32.

Nutr Metab (Lond). 2016, 13:28