Elkezdődött a szezon, tele van minden tökökkel. Ott állsz a boltban, és nem tudod melyiket válaszd babádnak? Olvasd tovább, és segítek.
Mikortól adható?
Egészséges babád 6 hónapos korától adható a sütőtök (hozzátáplálás megkezdésétől, lehet akár a legelső kóstoltatott étel is). Hogy mikor és hogyan érdemes elkezdeni a hozzátáplálást? Olvasd el a Házi Gyerekorvosok Egyesülete által ajánlott, ingyenes Kisokosból ITT.
Miért jó a sütőtök?
- Emésztést könnyít: segíthet székrekedéses babádnak (magas a rosttartalma)
- Tápanyagok közül van benne karotin (ez az A-vitamin előanyaga), kálium, némi vas, kalcium, magnézium, vitaminok.
- Ritkán okoz allergiás reakciót a gyümölcs (igen, nem zöldség! :)).
- Jól lehet variálni: édes és sósabb jellegű ételekhez (itt nem a só hozzáadásával készült ételekre gondolok, hiszen nem igazán sózunk babakorban- hanem a főételekre, kencékre, stb.) egyaránt illik. Jól fűszerezhető, egy csipet fahéjjal/garam masalaval nagyon finom!
.
Melyiket válaszd?
Kanadai: a klasszik, hosszúkásabb verzió. Húsa krémes, könnyű vele dolgozni.
Finom levesbe, püréhez ideális. Annyira nem karakteres ízű, talán a hozzátáplálás elején érdemes ezért vele kezdeni.
Nagydobosi: zöldes-szürkés színéről megismerheted a fajtát.
Mindenre jó, nagyon finom, a legfinomabb sütőtök belőle készíthető.
Hokkaido: kisebb, narancssárga. Nagyon intenzív íze van, és a héj nagyon vékony- meg is szokták ezt enni, de babáknál ez nem opció a félrenyelés miatt.
Azonban ha igazán finom, nagyon karakteres édes tökre vágysz, őt válaszd, héj nélkül.
Halloween-i: szép, nagyon jól faragható, de kesernyés íze van (kukurbitacin miatt), és súlyos hasgörcsöt, fájdalmat okozhat, a gyerek kórházba is kerülhet. Ez nem a pociba való, hanem az ablakba (ahogyan a kis dísztökök sem alkalmasak fogyasztásra)!
.
Ha a fajtát kiválasztottad, innen tudhatod, hogy finom:
Van egy kis szára, ez a kocsány. Ha erős, zöldes, az még éretlen. Azonban ha elszáradt, száraz a tapintása, a tök finom érett. A kezünket is használhatjuk: ha a körmünket belenyomjuk a héjba, és az könnyen megy, szintén éretlen a tök.
Ha már hazavitted, kiderül az igazság: az érett hús vastag, élénk színű, kemény.
Hogyan tárold?
Hűtött helyen sokáig eláll, sőt fagyasztani is lehet kockázva/pürésítve.
Hogyan kínáld?
Alaposan mosd meg (a héj mindenfélével szennyezett lehet- növényvédőszerek, féregpeték, föld, stb.), majd hámozd. A közepén fajtától és mérettől függően magvak vannak, ezeket kapard ki.
FONTOS: a baba ne kapjon a magból, hiszen könnyen félrenyelhető. A félrenyelésről, annak elkerüléséről itt olvashatsz, katt IDE.
.
A nyers, megtisztított tököt
- párolhatod
- sütheted: itt figyelj, hogy feketés színt ne kapjon (barnás lehet!), és ne cukrozd/mézezd a babának. Ha a hőfok nem túl magas, ez nem fog megtörténni. Amennyiben a villa a sült tökbe könnyen beleszúrható, készen is van.
Amennyiben elkészült a párolt/sült tökhús, pépes ételt evő babád számára simán le tudod turmixolni. Rengeteg ízhez illik, így az almához, burgonyához, körtéhez, banánhoz, húsokhoz egyaránt.
Példa: körtés-meggyes sütőtökpüré, marhahúsos tökös casserole, banános-tökpüré (a finom, érett banánt nem kell hőkezelni-csak hozzákeverni simán a sült/párolt tökpüréhez), indiai tökös curry.
Darabos ételt eszik a babám, ehet sütőtököt?
Igen, naná! Ez esetben is mosd meg alaposan, vágd fel, és készülhet belőle olyan étel, amit könnyen meg tud fogni a baba:
- muffin
- gofri
- kence egy kis pékárura kenve
- sütőtökös pite
- DARABOS ételektől sok a félreértés, megmutatjuk ITT.
- Ne feledd: mielőtt új alapanyagot vezetsz be babád számára, kérd ki a gyermekorvos, védődő tanácsát!
.
Hogyan illeszthető be az étrendbe?
1 éves korig készítettem egy étrend tervezőt, ahol megmutattam, hogyan, mi, miért jó a babának. Változik napról napra a kicsi, ezért az étrendjének is változnia kell. Hatalmas ütemben növekszik ebben az életkorban, a sütőtökpüré, zöldség-, gyümölcspüré önmagában nem elég. Például pürét sem szükséges hónapokig adni, a darabos ételek kínálása azonban egy kis rákészülést kíván. Mindent megmutatok 1 éves korig ITT.
.
Nehezen nyel a babám, elutasítja vagy öklendezik..
Ezekben az esetekben a sütőtök is nehézséget okozhat, hiszen krémes állaga felragadhat a babád szájpadlására, vagy ha darabosan kínálod, ugyanezeket a tüneteket láthatod most is.
Ha 1-2 év alatt gond van a táplálással, annak általában mindig konkrét oka van, ezernyi lehet: kapcsolati zavar, nyelési nehézség, rágási nehézség, szenzomotoros probléma -orál-motoros verzió, rossz falatnagyság, rossz posztúra evés alatt, stb. Tudok segíteni ennek terápiájában, kiderítésében, limitált számban ITT.
Ne félj a sütőtöktől, nagyon sokoldalú, finom, tápanyagdús alapanyag!
