Jön a Mikulás, és valószínűleg kétségbeesetten állsz a bolt közepén: mit vehetnél a gyerkőcnek? Csak nem kellene a Mikulás csoki, vagy egyszer belefér?

Szülőként is látom, hogy az eddigi ünnepségeken kapott mikulás csomag, amit a gyermekemnek általában adnak mit rejt: elősütött, csomagolt, 180 forintos  „tiramisú szelet”+ „kakaós  bevonómassza” mikulás+ szintén bevonómasszás szaloncukor+ kemény cukorka+ 12%-os gyümölcslé tele cukorral vagy/és édesítőszerrel.

Minden gyermeknek ugyanez, akár 1, akár 11 éves.

Szakemberként lehetnének megjegyzéseim, de tudom, hogy a gyermekem számára ez az adott helyzetben kincs, és magamban tartom a véleményemet, hogy ezzel ne terheljem.

Abszolút nem az ő feladata az élelmiszereket „jó”, vagy „rossz” kategóriába sorolni, ez jelenleg minden szakirodalom szerint káros is. Nem éreztetem vele, hogy míg az összes többi gyerek habzsolja, ő nem eheti, mert veszélybe kerül. Mert az étel nem veszélyes!

A szakirodalom következetesen azt mutatja, hogy a gyerekek ételválasztásait erősen befolyásolja a környezet és az üzenetek: a moralizáló („jó” vs. „rossz”) címkézés fokozhatja a szorongást, a bűntudatot és a szélsőséges, restriktív mintákat, ami hosszú távon rosszabb étkezési szokásokhoz vezethet. Emiatt a gyerekeknek adott edukációban és dietetikai gyakorlatban javasolt kerülni az értékalapú címkézést; helyette semleges, készségfókuszú és élményalapú megközelítés ajánlott. A WHO gyermekeket védő táplálkozási kommunikációval kapcsolatos iránymutatásai is hangsúlyozzák, hogy az üzenetek ne keltsenek félelmet vagy stigmatizáljanak, mert az ronthatja az ételhez való viszonyt.

Nem hangsúlyozzuk, hogy „míg mások eszik, te nem eheted”, mert ez kirekesztő élményt teremt; inkább közös alternatívákat kínálunk, hogy a gyerek része maradjon az étkezési élménynek (pl. mézeskalács díszítés).

 Így nem szólok, vele örülök. Más kérdés, hogy amikor én, vagy a család vásárolunk neki, figyelünk a minőségre. Igenis lehet jó termékeket kapni, lehet együtt nasit enni, finom sütiket kipróbálni. Ugyanakkor, ha mi magunk készítünk sütit, sok lehetőség van plussz tápanyagokat csempészni a falatokba.

A tápanyagdúsítás a receptekben azt jelenti, hogy a mindennapi ételekbe plusz energiát, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat csempészünk be anélkül, hogy az étel mennyisége nőne – így a gyerek több tápanyaghoz jut ugyanabból a falatból. Ez bizonyítottan segíti a súlyfejlődést és a malnutríció megelőzését.

DÚSÍTÁSI ÖTLETEK

• Görög joghurt – magas fehérje- és kalciumtartalom, használható a joghurt helyett is (magasabb lesz a zsírtartalom tőle), palacsintába/pitába/szószokba/muffinba stb rejthető.
• Tojás – kiváló fehérjeforrás, plusz energiát és vitaminokat ad (A-, D-, B12). Süteményekben, palacsintában, gofriban alap, és nyugodtan mindig legyet +1 db-ot tenni az ételekbe.
• Graham liszt / teljes kiőrlésű liszt – rostban, B‑vitaminban és ásványi anyagokban gazdag, javítja a bélműködést, 1/3 rész ez, 2/3 normál búzaliszt alig lesz észrevehető.
• Banán pürésítve – természetes édesítő, káliumban gazdag, energiát ad, használható muffinban, palacsintában, smoothie‑ban, stb.
• Túró – magas fehérje- és kalciumtartalom, krémes töltelékekhez, muffinba, palacsintába keverve.
• Sajt – energiadús, kalciumforrás, fehérje; reszelve főzelékbe, tésztába/ra, pitébe, pogácsába és pogácsára, stb.
• Olajos magvak (dió, mandula, mogyoró, mák, stb.) – egészséges zsírok, fehérje, vas, cink; darálva tésztába, szórva krémekre, muffinhoz is szuper.  – egészben 4-5 éves korig nem ajánljuk őket, csak püréként/masszaként.  Allergia figyelmeztetés: az olajos magvak gyakori allergének. Bevezetésük fokozott körültekintést igényel, különösen, ha a baba súlyos ekcémás/és vagy allergiás. Info a honlapunkon.
• Zabpehely / zabliszt – rostban gazdag, lassú felszívódású szénhidrát, stabil energiát ad; kekszben, muffinban, smoothie‑ban, sütiben, palacsintában is szuper.

Elárulom azért, miből áll az én mikuláscsomagom darabos ételt evőktől- 3 éves korig:

1. Gyümölcs díszítve. Nem a zacskóba téve ajánlom, hiszen a mandarin héja általában növényvédőszerrel kezelt, a mogyoró pedig túl kemény az apróságoknak.

Inkább az asztalon tálald a gyümiket, zöldségeket, ott viszont csodát tudsz művelni velük, nézd:

.

2. Házi sütik: Becsomagolva, díszítve, mindegyik hozzáadott cukormentes!

Muffinok – szinte bármely receptet felturbózhatok az alábbi összetevőkkel!

• Multivitamin: alma-banán-sárgarépa (rengeteg gyümölcs-zöldség elrejtve)
• Grincs: avokádó-banán-alma (karácsonyi fűszerekkel: narancshéj, fahéj, stb.)
• Mikulás Muffin: áfonya-banán (pl. lehet ez a baba első muffinja) 

Nagyon jó állagú és ízű muffin. Hozzátáplálás alatt is oda lesz érte babád! Az áfonya opcionális, lehet helyette más gyümölcsöt is használni. A DM-ben van pici muffinpapír is, így a mérete is tökéletes lesz.

Hozzávalók:

1 nagy, túlérett banán

1 db tojás

50 g olívaolaj/ vaj

80 g búzaliszt

1 tk. sütőpor

Opcionálisan bármi rá/bele: nálam áfonya volt itthon, de jó lehet még: meggy, cseresznye, stb.

Opcionálisan szintén: én fahéjat és reszelt narancshéjat tettem bele (kezeletlen narancshéj)

Elkészítés (5 perc)

1. Villával törd össze pépesre a banánt,
2. Keverd össze habosra a tojással,
3. Add hozzá az átszitált lisztet, sütőport, fűszereket, keverd csomómentesre (max 2O-3O mp, ez a finom, könnyen muffin tészta titka- nem szabad sokáig kevergetni),
4. Add hozzá az olajat/olvasztott vajat,
5. Süsd meg 180°C-on, a méretétől függően:

-ha kisebb baba muffinok, elég 15-20 p

-ha nagy muffinok, 25-30 p

Ezzel a recepttel a hozzátáplálás alatt akár a fahéjat, akár a meggyet is bevezetheted még karácsony előtt, mintegy főpróbaként.

.

3. Bolti termékek: Tudom, elszaladtak a napok és nincs (sok) idő sütni. Szerencsére ma már a legtöbb helyen kaphatóak szuper termékek, melyek babádnak is megfelelnek (mindig olvasd el az összetevőket!)

– Buláta: színes papír zacsiban

-DM/Rossmann/Müller gyümiszeletek

– Maroni natúr gesztenye 

– DM/Rossmann/Müller puffasztott, babáknak szánt finomságok, babatermékek

– ha mindenképp csokit szeretnél kóstoltatni: mini csoki (pl. Alnatura mini)

TIPP: Apró ajándékot is teszek a csomagba: kisautó, markoló, mini lego duplo, matricák, kártyák, kisebb társasok, figurák, állatkák,  stb.), az ünnepek nem csak az ételekről szólnak! 🙂

.

Mikortól adhatóak ezek a finomságok?

 Ez a babádon múlik.

• Ha BLW-s baba, a legtöbb már a kezdetektől (a csokit azért nehezebb harapni/rágni, azzal az egyel várj 1 éves korig, amikor már ügyesen ül és rág)
• Ha pürés hozzátáplálású baba, kb 8-9 korában már ő is darabos ételeket fogyaszt. Mindegyik süti puha, és ha már az összes hozzávaló be van vezetve, adható számára. Ha csupán 1-1 hozzávalón múlik a dolog, helyettesítsd, pl. körte helyett alma, fűszerek kihagyása, meggy helyett körte, stb.

• Valószínűleg 100 hozzátáplálási táblázatot láttál már, de itt van a legújabb legösszetettebb, hazai szakemberek által írt, melyet a Házi Gyermekorvosok Egyesülete ajánl. Tölts le, és láthatod, melyik összetevőt mikor ajánlott bevezetni a babád számára!

• Ne feledd, egyszerre egy új alapanyagot vezess be babád számára, 4-napos szüneteket tartva az újonnan bevezetettek között. A bevezetés ne ünnepnapra, és lehetőleg ne hétvégére essen. Itt a főpróba ideje, még van idő karácsonyig a diót, pulykát, gesztenyét, narancsot, fahéjat, meggyet, halat bevezetni a baba számára!

A 8-9 hónaposnál kisebb, vagy darabos ételt nem fogyasztó babád számára is különlegessé teheted az ünnepeket, például ezzel a recepttel:

 Almás pite püré (glutén/vagy fahéj bevezetésre):

• 1 db alma
• 1-2 db babakeksz
• icipici fahéj (elhagyható)

1. Az almát mosd meg, majd vágd apró darabokra. Párolhatod is (fahéjjal, kb 5-6 perc sima Tefal párolókosárral), de nyugodtan meg is sütheted a sütőben, utóbbi esetben finomabb lesz. Ha sütöd, egy pici vizet önts alá, fahéjjal hintsd meg, és 180 fokon 10-15 perc alatt kész is lesz.
2. Reszeld le a babakekszet por állagúra (turmixgépben a legegyszerűbb nagyobb mennyiséget, akár többfajtát mixelve, és eltéve csatos üvegbe)
3. Az almát pürésítd (tehetsz bele főző/párolófolyadékot, ami maradt), majd keverd bele a babakeksz port. Utóbbinak pár perc kell, míg egy kicsit megdagad. Ha túl sűrű, a  párolófolyadékból annyit keverj mellé, amennyi a megfelelő sűrűséghez kell.

.– Az ünnepi menün túl kisebb babád pici csizmája is rejthet NumNUm kanalat ( EZ AZ–  fejlesztve a rágást, evést fejlesztve, lehetővé téve az önálló evést).

__________

.

A gyermeked számára nem az ajándék a lényeg babakorban sem, hanem a törődés. A számára optimális ételek kínálása is a törődés része! Ajándékozd meg babádat egészséggel, KATT ide, hogyan. És ne feledd, itt a Szülőakadémia is, hogy segítsünk!  (KATT IDE). 

[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]