6 12, 2018

Bébi Brownie – a legkisebbek desszertje

2018-12-06T10:13:20+00:00 Olvasnivaló, Recept|

Bébi Brownie – a legkisebbek desszertje

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

Nem hiszel a szemednek, ugye? Pedig tényleg elkészíthető a méltán népszerű süti egészséges, gyerekbarát verzióban is. Akár a hozzátáplálás alatt is.

Alex fiam imádja a csokit, és mindent, ami barna színű (a mák is csoki az ő nézetei szerint). 
Ezért olyan kakaóport tartalmazó süteményeket készítek neki, amit lelkiismeretfurdalás nélkül tehetek elé. 

Vigyázz, a kakaópor megfoghatja a pici pocit, először csak minimális mennyiséget használj! Ha szereti a gyermeked a karobport, azzal is helyettesítheted, így kicsivel hamarabb adható a süti.

2-3 napig eláll és egyre finomabb lesz (bár kicsi a valószínűsége, hogy marad belőle akár 1 óra múlva is).

Mikortól adható? 

  1. Kakaó kb. 1O-11 hós kortól, a többi összetevő pedig abban a táblázatban van, ami a Kisokosunkban szerepel (a Házi Gyermekorvosok Egyesületének szakmai ajánlásával). IDE kattints hogy ingyenesen letölthesd.
  2. BLW-s, vagy darabos ételeket már evő babáknak.

Cukkini Brownie Gyermekeknek
————————–——

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 15 perc 

Hozzávalók:
1 db nagy tojás
fél vaníliarúd kikapart belseje
6O ml almaszósz (bolti vagy HÁZI)
65 g liszt (lehet a harmada teljeskiőrlésű)
2O g kakaópor
1 tk sütőpor
18O g reszelt, majd kinyomkodott cukkini

Elkészítés:

TIPP: A cukkinit reszeld le, majd tedd egy tiszta konyharuhába- nyomkodd ki a levét (csavard a konyharuhát). Az így kapott cukkinit bármibe belerejtheted (muffin, brownie, fasírt, stb.) a hozzátáplálás alatt, sőt nagyobb gyerekek, felnőttek recejét is turbózhatod vele.

1. A sütőt melegítsd elő 18O°C-ra
2. Az almaszószt, vaníliát és a tojásokat verd habosra
3. A lisztet, kakaóport, sütőport szitáld át, keverd össze
4. Add hozzá a tojásos keveréket
5. Add hozzá a cukkinit, majd keverd össze
6. Tedd sütőpapírral bélelt tepsibe, kb. 15 percre
7. Kedved szerint formázd sütikiszúróval

Miért jó ez a süti? 

Tele van olyan rosttal, ami segítheti babádat az emésztésben. Jól lehet formázni (sütikiszúró), és senki nem fogja a cukkinit észrevenni benne. Új ízt kóstolhat, hiszen a kakaó nagyon finom, nem az ördögtől való. Akinek mégis, próbálkozhat karobbal is (de így nem lesz olyan sötét).

Jó étvágyat!  Köszönöm, ha megosztod! 🙂 

Karácsonyi ajándékot keresel? Nézd meg a szintén HGYE és Magyar Gyógyszerészi Kamara által ajánlott, hazai, új hozzátáplálási könyvet. 

2 07, 2018

Vitamin korongok

2018-07-02T00:54:52+00:00 Recept|

Vitamin korongok Recept: Picifalat (instagram) Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 15-2O perc Hozzávalók: édesburgonya sertéshús petrezselyem trappista sajt olaj Kiolajozott tepsibe vagy szilikon sütőlapra felkarikázom az édesburgonyát és megszórom petrezselyemmel. Apróra kockázott sertéshúst teszek a batáta karikákra és megsütöm. Mielőtt elkezdene megpirulni, sajtot reszelek a tetejére és 5-10 perc alatt pirosra sütöm. 
2 07, 2018

Fehérjebomba

2018-07-02T00:21:59+00:00 Recept|

Fehérjebomba Szerző: Picifalat (instagram) 200 gr túró ▪ 150 gr natúr joghurt ▪ 1 db tojás ▪ 4 ek. zabliszt ▪ 1 db banán ▪ mazsola ▪ sárgabarack ▪ 1 rúd vanília kikapart belseje ▪ olaj A banánt villával összetöröm és a többi hozzávalóval elkeverem. A tojást elég csak kicsit felverni, nem igényel különösebb konyhai műveletet. A barackot lehet egyben a tetejére is tenni, de akár felkockázva is. A sütőformát kiolajozom és mehet bele a massza. Előmelegített sütőben, 180°C-on kb 30 perc alatt kész. .A liszt mennyisége függ a túrótól is...lehet bele tenni többet, de akár kevesebbet is  
18 11, 2017

Elmondom, hogyan süss gyerekbarát sütit!

2018-07-01T13:29:31+00:00 Recept|

Mi ugrik be először a süti szóról? Nekem egy habos, agyoncukrozott, csokis kalóriabomba és a maszatos fiam. Ugye tudod, hogy nincs abban semmi rossz, ha néha-néha hagyományos sütit eszik a gyerkőc?
De tudnod kell azt is, hogy ha van rá lehetőséged ezt egészségesebbé tenni számára. Finom marad, viszont átalakítod a recepteket úgy, hogy optimális legyen egy kisgyermeknek is.

A cukor helyettesítéséről már olvashattál az oldalon. Én ennél a receptnél banánpürét és cukrot is használtam már, nem volt túl nagy eltérés.
Tipikusan “összekever-megsüt-megesz” süti.

A Graham liszt szuper, könnyebb vele sütni, mint a teljes kiőrlésű liszttel, hálásabb. Tulajdonképpen ez a búzaszem magját és csíráját ugyanúgy tartalmazza, de a korpát nem. Mondhatjuk, hogy “egészséges”.

Mikortól eheti a gyerkőc? A többi hozzávalóról biztosan keresel képet, a korábbi anyagokat, táblázatot, kisokost, de nem fogsz találni. Felülvizsgáltam a korábbi tartalmakat, ezért töröltem az oldalamról, és kérlek Téged, ne használd őket. Javítom, újítom őket.
Hamarosan nagyon sok újdonsággal jelentkezem, hiszen nagy változás történt!

A süti 9-1O hós kortól kínálható, amennyiben a gyermek egészséges és minden hozzávaló be van számára vezetve (1 év alatt: sima búzaliszttel és banánpürével készítsd).

A sztori: Alex a sütiember figurára utalva ma ennyit mondott nekem: “Anya, süss nekem embert!” 😀 Aztán, miután kinevettem magam, rájöttem mit szeretne: a görög joghurtos kuglóf tésztáját sütiember formában megsütve- a kedvencét. 🙂 Jó étvágyat a Tökmagoknak! 🙂

18 11, 2017

Az egészséges csecsemő és kisgyermek energiaszükséglete

2018-07-02T00:57:31+00:00 Olvasnivaló, Recept|

Gyermeked egyfolytában növekszik. Az egészséges baba egyéves korára megháromszorozza születési súlyát!

A gyermek súlygyarapodása 2-3 éves korára lelassul.

A napi energiaigény az a szám, mely megmutatja, mennyi energia szükséges naponta ahhoz, hogy a babád jól fejlődjön, minden oké legyen 🙂

Kiszámítása súly alapján, egészséges gyermekeknél (1) példa:

3 hónapos, 7,5 kg-os csecsemő: Az érték az ő korában 12O kcal/kg/nap

-kcal = kilókalória, energiamennyiség.

gyakorlat: 7,5x12O=9OO

Tehát a babának naponta kb. 9OO kilókalóriára (kcal) van szüksége.

Ez az igény az egészséges baba kb. 6 hónapos koráig fedezhető anyatejjel, csecsemőtápszerrel. Utána már általában nem, hiszen a gyermeknek már túl sok anyatejet/tápszert kellene fogyasztania ahhoz, hogy tápanyagigényét fedezze kizárólag abból (a folyadékigénye testsúly egységre vonatkoztatva is csökken már ekkor, nem igényel annyi folyadékot, melyet ezesetben bevinne) (1).

Miben-mennyi kcal van?

Érett anyatej 7O kcal/1OO ml

Csecsemőtápszer 6O-7O kcal/1OO ml

Zsírok 9,3 kcal/g

Fehérje 4,1 kcal/g

Szénhidrát 4,1 kcal/g

A gyermek étrendjének mindet tartalmaznia kell (szénhidrát, fehérje, zsír). Az arányokról egy későbbi jegyzetben lesz szó.

Mihez kell ennyi energia a pici babának? Fizikai aktivitásra, növekedésre, alapanyagcserére, hőtermelésre, veszteségekre egyaránt.

Ha nem vagy benne biztos, hogy babád jól fejlődik, egyeztes babád házi gyermekorvosával, védőnőjével.

Készítsd növekedési görbét, hiszen segítségével látható, hogyan fejlődik a gyermeked.

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

  1. Decsi, 2OO9

Figyelem! Az az online betegfelvilágosítás nem helyettesíti a vizsgálatot, csak kiegészítő jellegű!