About modulus85

This author has not yet filled in any details.
So far modulus85 has created 39 blog entries.
15 05, 2019

Adhatok a babámnak áfonyát?

2019-05-15T20:03:00+00:00Olvasnivaló|

Adhatok a babának áfonyát?

miért, mikortól, hogyan

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

.

Kicsi, kerek, sötét, egyesek szerint superfood: ez az áfonya.

Ebből a cikkből megtudhatod, mikortól és hogyan adható a babáknak, és miért ez az egyik legjobb csemege nekik és neked egyaránt.

Miért jó?

  1. Jót tesz a babád emésztésének, látásának, keringésének, hiszen tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal (pl. C-, K-, A-vitamin), rostokkal, magnéziummal.

  2. Az egyik legkönnyebben hordozható gyümölcs, ha elmentek otthonról: csak megmosod és beteszed egy tárolóba, semmi más előkészítést (pl. hámozás, hűtés, magozás) nem igényel.

  3. Könnyű tárolni: a hűtőben akár 2 hétig is eláll, és nagyon jól fagyasztható.

  4. Nagyon finom: kevés baba utasítja vissza, a megfogása is viszonylag könnyű.

.

Hogyan vásárolj áfonyát?

Mindenképp érett, sötét színű, sérülémentes bogyókat keress. Peszticidekkel (növényvédőszerek) szennyezett lehet, ezért kínálás előtt alaposan mosd meg, vagy válassz organikus gyümölcsöt (melyet szintén nagyon alaposan moss meg).

Előfordulhat, hogy otthon veszed észre, hogy a csomagoláson belül van 1-1 már penészes szem. Ebben az esetben sajnos az egész csomag kuka, hiszen a penész egy gombafajta, a (még láthatatlan) fonalai megfertőzhették a többi áfonyaszemet is, és sajnos ez hasgörcsöt is okozhat.

A szezonja itthon július-augusztus körül van, érdemes a „Te szedd” akciókat is kihasználni, jó mulatság a babával is.

.

Mikortól adható?

8-9 hónapos kor körül adható már, de tekintettel arra, hogy az áfonyára nagyon ritka az allergiás reakció, egészséges babák esetében természetesen lehet korábban is próbálkozni. Akár a pürékbe is finom lehet 1-1 szem áfonya.   Az allergiás reakciókról már mindent leírtunk a könyvben (pl. melyek ezek, mikor jelentkezhetnek, mire kell figyelni, és hogyan lehet minimalizálni az esélyt hogy a baba allergiás legyen ételekre).

.

Mire figyelj a kínálásakor?

  1. Az előbb említett penészre. Dobd ki, ha penészes akár egyetlen szem is a többi mellett.

  2. A nagyon kerek szemekre: alapból a legtöbb áfonyaszem (főleg a nagyobbak) lapítottak alul-felül, de vannak nagyon szabályos, kerek szemek is. Emlékszel, ez a félrenyelés szempontjából veszélyes, éppen ezért a kerek szemeket érdemes kettévágnod kínálás előtt.

  3. Babád tanulására: ha már eszik darabos ételeket, tegyél le elé egy szem áfonyát, és figyelj. Hagyd, hogy ő nyúljon érte, ő fogja meg, ő tegye a szájába és ízlelje. Közben elmondhatod neki, hogy „ez az áfonya, látod milyen kis kék bogyó? Szerintem nagyon finom gyümölcs”. Ha a babád még püréket eszik, akkor is érdemes beszélned arról, éppen mit kap enni.

  1. Te is kapj be pár szemet, hiszen neked is jót tesz! 🙂

.

Mivel kombinálható a recepteknél, mihez finom?

-banánnal

-almával

-vörös húsokkal szószként (tunkolni nagyon jó dolog, hagyni kell őket!)

-fagylaltban, jégkrémben: ehhez csak görög joghurtot kell pürésített áfonyával összekeverni, adni hozzá pár csepp citromlevet és jégkrémformába tölteni- a legkisebbeknek nagyon jó csemege a meleg napokon

-joghurtban: ne feledd, amíg 1 évesnél kisebb a babád, a kevert állagok meglepetést okozhatnak neki. Öklendezni fognak.

A kevert állag például egy joghurt, amelyben gyümölcsdarabok vannak (vagy bármilyen püré, amelyben bármekkora darabok vannak).

A legtöbb baba ilyenkor öklendezik, hiszen nem érti, az a darab hogy került oda az addig egynemű püréjébe. Éppen ezért vezetünk be darabos ételt úgy, hogy a baba elé tesszük a puha darabot, és hagyjuk hogy ő vegye fel/tegye a szájába/stb.- így tudja, mire számítson, tudja hogy ez más lesz, és van esélye tanulni a különböző állagokról. Ha a baba pürés, ez nem gond. Mehet a darabos állag eMELLETT (ha pürével kezdtétek, a hozzátáplálás elejétől kb.1,5-2 hónappal, vagyis olyan 8 hónap körül), nem rögtön helyett. Hagyj neki időt! Minél többet tapasztal és gyakorol, annál ügyesebb lesz.

A joghurt gyümölccsel keverve, ha még kisebb a baba inkább gyümölcspüré+joghurt összekeveréséből álljon.

-babacsintába keverve: sima babacsintába dobva sütéskor 1-1 szem áfonya csodákat tesz

-túróval, ricottával

-gabonakásákkal

.

És persze önmagában is. Az egyetlen negatívuma, hogy viszonylag magas az ára és nagyon hamar meg lehet enni belőle akár 3OO g-ot is.  Megérdemeljük. 🙂

Ha többszáz étel, alapanyag bevezetési sorrendje is érdekel, plussz a legújabb szakirodalmi adatok alapján megírt hozzátáplálási tartalmak a Házi Gyermekorvosok Egyesületének ajánlásával, töltsd le az ingyenes Kisokosunkat ITT.

.

.

Köszönjük, ha megosztod!

8 05, 2019

Földimogyoró bevezetése a babának

2019-05-08T07:06:51+00:00Olvasnivaló|

Földimogyoró bevezetése a babának

-ez van a háttérben-

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

.

Mi az: vezető oka a táplálék kiváltotta anafilaxiának (életveszélyes allergiás reakció)? Hát persze hogy a földimogyoró. Változtatni kellett az ajánlásokon.

Joggal kérdezhetnéd: miért variálnak a szakemberek? Miért nem a legegyszerűbb módját választják a megelőzésnek: azt, hogy a gyermek még a földimogyoróra se nézzen?

Azért, mert ez nem vált be. A “rá se nézzen” felfogás hozadéka lehet, hogy megkétszereződött az erre allergiások száma a nyugati országokban. A világ azon területén pedig, ahol kb. 4 hós kortól adnak a babáknak rendszeresen földimogyorót, az erre allergiások száma mégis csupán egytizede a világátlagnak. 

Az alábbi írásban elmesélem, mi lehet ennek az oka, és hogyan lehet megszelíditeni az ételek King Kongját. Köszönjük, ha megosztod, hogy minél több szülőhöz eljuthasson a megelőzés lehetősége.

.

Mutatnék egy fontos részletet (ha ismered az ingyenes hozzátáplálási Kisokosunkat, vagy a könyvünket, ismerős lesz): 

“Azt gondolhatnád, el lehet kerülni, hogy a földimogyoró bekerüljön a gyermeked szervezetébe, hiszen nem sűrűn fogyaszt a család földimogyorót. Sajnos tévedsz: a földimogyoró fehérje szinte mindegyik otthon (nappali) háziporában megtalálható, és onnan is bejuthat a szervezetbe. (megj.: elég, ha apa valamikor kinyitott korábban egy zacsi földimogyorót otthon).

Ha a háziporban ott van a földimogyoró fehérje, mind a két kapun keresztül szabad utat kap: gyermeked belélegezheti, és az ekcémás bőrén keresztül is bejuthat a szervezetébe. (megj.: így tolerancia nem alakulhat ki, és agresszívebb reakció jöhet létre).

Ezért szükséges ezeket a lehetséges bejutási utakat (belélegzés/ekcémás bőrön keresztül) megelőzni, a földimogyoró korai (egy éves kor előtti) bevezetésével, ételbe keverve. Így mintegy immunterápiaként viselkedik a kismennyiségű natúr földimogyoró püré (a földimogyoró allergia elleni megelőzésként) a gyermek szervezetében”

.

A földimogyoró bevezetése otthon, egészséges ill. alacsony kockázat gyermekeknél (megj.: azaz nincs ekcéma/és vagy allergia)

(a kockázatot orvos döntse el, bevezetés kb. 6 hónapos kortól, ne elsőként bevezetett ételként) a NIAID ajánlás szerint, 5 pontban ITT olvasható.  

Biztos, hogy nagy segítség,

  • ha látod is ezt a gyakorlatban

  • gyermek gasztroenterológus nyugtat meg ennek szükségességéről, buktatóiról- hiszen ezeket el lehet kerülni

dr. Cseh Áron gyermekgasztroenterológussal mindenkre kiterjedő videóanyagot vettünk fel erről neked. A VIP Klubnak az egyik fő része, ITT tudsz utánanézni

A háttér

Szeretnénk abban segíteni neked, hogy megérts ennek miértjét: a LEAP tanulmányt meséljük most el. A FARE (Food Allergy Research and Education) cikkét fordítottuk le, melyben választ kapsz mindenre.
A nemzetközi allergológiai ajánlásokat várhatóan hamarosan követik a nemzeti ajánlások is, ezek egyelőre kidolgozás alatt vannak mindenütt, köztük Magyarországos is. A földimogyoró bevezetése előtt konzultálj gyermekorvosotokkal!

Részlet a FARE cikkből:

“Dr. Lackben felmerült a kérdés, vajon a korábban elkezdett fogyasztás lehet a kulcsa a mogyoró-allergia megelőzésének? A választ a LEAP és a LEAP-On kutatások vezetőjeként tette közzé.
Ma, 10 évvel később, munkája alapjaiban változtatta meg a régóta fennálló ételallergia irányelveket. És ez az eltelt 10 év, a tudományos és orvosi világban robbanásszerűen gyorsnak számít.”

10 DOLOG, AMIT A LEAP TANULMÁNYOKRÓL TUDNI KELL
.

1. A LEAP (ang.) (Learning Early About Peanut Allergy – Tanulmány a mogyoró allergia korai felismeréséről) tanulmány valódi úttörőnek bizonyult.
Nehéz prevenciós tanulmányokat készíteni. Ugyancsak évekbe telik, ameddig az azokban megfogalmazott állításokról kiderül, hogy valósak- e vagy sem. Azonban létfontosságúak ahhoz, hogy a prevenciós stratégiáról kiderüljön, hogy valóban működőképes-e.
A LEAP az első olyan nagyszabású tanulmány, amelyben először vizsgálták az allergénanyagok gyermekeknél történő bevezetését, amellyel meg tudják előzni az ételallergiák kialakulását. Több mint 500 gyermek részvételével zajlott a kutatás.
A LEAP-tanulmány megmutatta, hogy a magas kockázatú csecsemők korai és gyakori mogyoróval etetése megakadályozhatja, hogy esetükben kifejlődhessen a mogyoró allergia, ezzel 81%-val csökkentve a kockázatot egy olyan csoporthoz képest, akiknek a táplálásából teljes mértékben elhagyták a mogyorót az első 5 évben.
A nyomonkövető kutatás (LEAP-On) bebizonyította, hogy a mogyoró korai bevezetése hosszútávon is kifejti hatását és megvédi a gyermekeket az allergia kialakulásától, még abban az esetben is, ha az nem képezi a mindennapi táplálék részét a továbbiakban.

2. FARE (Food Allergy Research and Education) támogatás már a LEAP kutatás kezdetétől 
2008-ban a FARE (Food Allergy Research and Education) partnereként a NIH (National Institutes of Health) – (Nemzeti Egészségügyi Intézet) egyik részlege, a NIAID (National Institute of Allergy and Infectious Diseases) – (Nemzeti Allergia és Fertőző Megbetegedések Intézete) támogatást nyújtott ehhez a létfontosságú kutatáshoz, híven ahhoz az elkötelezettségükhöz, hogy előmozdítsák az ígéretes prevenciós stratégiák, kezelések és gyógymódok létrejöttét. Mint a világ legnagyobb magántőkéből finanszírozott élelmiszer-allergia kutatásokat támogató alapítványa, a mai napig 90 millió dollárt fordított erre a célra.

3. Kulturális különbségek a gyermekek mogyoró fogyasztásában
Dr. Gideon Lack – gyermekorvos, allergológus és kutató – vette észre, hogy az Egyesült Királyságabn élő zsidó gyermekek között tízszer magasabb arányban jelentkezik a mogyoró allergia, mint azok között a gyermekek között, akik Izraelben nevelkednek. Ez a hatalmas különbség nem magyarázható sem genetikai, sem társadalmi-gazdasági, sem más allergiák kifejlődésével.
Azonban van egy számottevő kulturális különbség a két ország között. Izrealben a csecsemőket 7 hónapos koruk körül kezdik el mogyoró tartalmú ételekkel táplálni és ezt a mogyoró alapú élelmezést folytatják rendszeresen a későbbiekben is. Az Egyesült Királyságban azonban a gyermekek általában semmiféle mogyoróval vagy ilyen tartalmú étellel nem találkoznak egészen egyéves korukig.
Dr. Lackben felmerült a kérdés, vajon a korábban elkezdett fogyasztás lehet a kulcsa a mogyoró-allergia megelőzésének? A választ a LEAP és a LEAP-On kutatások vezetőjeként tette közzé.
Ma, 10 évvel később, munkája alapjaiban változtatta meg a régóta fennálló ételallergia irányelveket. És ez az eltelt 10 év, a tudományos és orvosi világban robbanásszerűen gyorsnak számít.

4. A mogyoró bevezetésével kapcsolatban eddig elfogadott ajánlásokat a LEAP és LEAP-On kutatásoknak köszönhetően újragondolták és újrafogalmazták.
A ‘90-es években a mogyoró-allergiások száma emelkedni kezdett. Az elmúlt 20 évben hatalmasat változtak a szülőknek tett javaslatok a mogyoró bevezetésével kapcsolatban.
– 2000-ben az Amerikai Gyermekorvosi Akadémia (AAP – American Academy of Pediatrics) azt ajánlotta, hogy a magas kockázattal rendelekező gyermekek étrendjében 3 éves korukig kerülni kell a mogyorót.
– 2008-ban az Allergia és a Klinikai Immunológia c. folyóirat (Journal of Allergy & Clinical Immunology) közölte Dr. Lack kezdeti eredményeit a brit és az izraeli mogyoró-allergiával rendelkező gyermekek száma közötti különbségben.
– 2010-ben a NIAID (NIAID (National Institute of Allergy and Infectious Diseases) – Nemzeti Allergia és Fertőző Megbetegedések Intézete) állítja, nem volt elegendő bizonyíték annak az elméletnek az alátámasztására, hogy várni kellene bizonyos ételek bevezetésével. Irányelveik szerint a gyermekek szilárd ételekkel való táplálásakor el kell kezdeni beemelni a hozzátáplálásba az allergén ételeket, 4-6 hónapos korukig. De a legtöbb gyermekorvos továbbra is azt javasolta, hogy a szülők kerüljék a mogyoró és a többi általánosan is ismert allergiát kiváltható ételek bevezetését.
– 2015-ben A LEAP kutatás eredményeit a New England-i Orvostani folyóiratban publikálják, majd 2016-ban a LEAP-On eremdményeit is.
– 2017 elején NIAID (National Institute of Allergy and Infectious Diseases) – Nemzeti Allergia és Fertőző Megbetegedések Intézete) hivatalosan is megváltoztatja irányelveit. Támogatja a korai bevezetést, mellyel szerintük is nagymértékben csökkenthető a mogyoró-allergia kialakulása.

5. LEAP és a LEAP-On csak a mogyoró-allergia megelőzősét vizsgálta
A kutatásokból kizárták azokat a gyermekeket, akiknél már ismert volt a mogyoró-allergia léte, annak érdekében, hogy megóvják őket. A kutatások eredményei nem azzal a céllal születtek, hogy a már kifejlődőtt ételallergiás megbetegedések kezeléséről további ismereteket szerezzenek.

6. A korai bevezetés nem képes megelőzni a mogyoró-allergia kialakulását minden gyermek esetében.
Néhány gyermek már a kutatás előtt allergiássá vált a mogyoróra. Őket kiemelték a kutatás alanyai közül. Ezeknél a gyermekeknél már első születésnapjuk betöltése előtt kifejlődött a mogyoró-allergia. Más gyermekek a kutatás közben váltak allergiássá a mogyoróra, annak ellenére, hogy csecsemőkoruk óta ettek mogyorót. A 81 %-os kockázatcsökkenés nagyon erőteljes, de nem garantált, hogy minden egyes esetben működik. Azért esetleges, mert jelen pillanatban nem ismerjük az ételallergia kialakulásának teljes működését.

7. A látóhatárt kémlelve
Kutatók most fedezik fel és ismerik meg a többi, általánosan is ismert allergiát kiváltó összetevő korai időszakban történt bevezetést követő hatását. A LEAP reményt adhat a jövőre nézve, de meg kell ismernünk pontosan minden egyes potenciális allergén anyagot ahhoz, hogy pontos ismereteink legyenek az ételallergia kialakulásának megakadályozására.

8. Nem szponzorálta a tanulmány létrejöttét egyetlen mogyoróipari cég sem.
A LEAP és a LEAP-On létrejöttét elősegítő támogatás legnagyobb részét a NIH (National Institutes of Health) – Nemzeti Egészségügyi Intézet és a FARE– Food Allergy Research and Education biztosította. A Nemzeti Mogyoró Tanácsnak, (National Peanut Board) mint kisebbségi támogatónak, megtiltották hogy bármilyen tekintetben is hatást gyakorolhasson a tanulmányok létrejöttében, vagy abban, ahogy a kutatók az eredményeikről beszámolnak. A tanulmány szerzői pontosan közzétették és ismertették a széles nyilvánosság előtt az esetlegesen a támogatók és közöttük fennálló érdekellentéteket. Ez bizonyult a legjobb megoldásnak a tudományos kutatást tekintve.

9. A mogyorót a gyermek kockázati szintjére tekintettel ajánlott bevezetni.
A NIAID (National Institute of Allergy and Infectious Diseases) – Nemzeti Allergia és Fertőző Megbetegedések Intézete) táplálási irányelvei a következők (ha nem ismeri vagy bizonytalan gyermeke kockázati szintjének megállapításában, forduljon a gyermek orvosához):
– Magas kockázat (A gyermeknek súlyos ekcémája és / vagy tojásallergiája is van):
Pontos kormegjelöléssel ellátott, mogyorót tartalmazó étel bevezetése 4 és 6 hónapos kor között. Nagy biztonságot adhat, ha előtte gyógyászati mogyoróallergia vizsgálatot végeznek el a gyermeknél, akár bőrön, akár vérből kimutatható tesztről van szó. Ennek az eredménye segíthet annak az eldöntésében, hogy otthon vagy egészségügyi ellátási körülmények között biztonságosabb-e a mogyoró bevezetése a gyermek számára.
– Közepes kockázat (A gyermeknek mérsékelt, vagy enyhe ekcémája van): Pontos kormegjelöléssel ellátott, mogyorót tartalmazó étel bevezetése 6 hónapos kor körül. Érdemes tanácsot kérni az orvostól bármely felmerülő kérdéssel kapcsolatban.
– Alacsony kockázat (A gyermeknek sem ekcémája, sem ételallergiája nincsen): Mogyoró tartalmú étel bevezetése tekintettel a családra és kulturális környezetre. Ez a biztonságos megoldásnak tartott és a mogyoró kerülését javasolt megoldások következtében kialakuló allergiához képest is csak enyhébb szintű allergia kialakulásához vezethet.
Tegye lehetővé, hogy babája más ételeket is megkóstoljon mielőtt bármelyikkel bevezetné a mogyorót és bizonyosodjon meg arról, hogy a gyermek készen áll a szilárd táplálék befogadására is.
Soha se adjon csecsemőnek vagy kisgyermeknek egész mogyorót, vagy hígítatlan mogyoróvajat, mert megfulladhat tőle. A NIAID táplálási irányelvei szerint a mogyoró biztonságosan adható vízzel pépesítve fiatalabb babáknak, továbbá adható lágy mogyoróvaj vízzel pépesítve, lágy mogyoróvaj pürésített gyümölcsökkel és zöldésgekkel keverve, és porított mogyoróvaj vagy mogyoróliszt pürésített gyümölcsökhoz és zöldségekhez keverve.

10. Ne felejtse, bárkinél kialakulhat ételallergia.
Senki sem hibás, ha valakinél kialakul a mogyoró-, vagy bármilyen más típusú ételallergia. Ne érezzen bűntudatot, ne ébresszen bűntudatot, ha Önnel, gyermekével vagy az Ön családjában történik ez meg.
Jelenleg ismerkedünk az ételallergia lehetséges okaival, azzal, hogy hogyan kell azokat kezelni, és ha lehetséges, minél korábban elkezdeni a megelőzést. Mint szülők, és mint az egészségügyet hivatásunknak vallók, a legjobbat igyekszünk tenni a rendelkezésünkre álló tudással és ismeretekkel. Hála a LEAP kutatásnak és az ahhoz hasonló forradalmian új eredményeknek, naponta újabb és újabb kérdésre ismerjük meg a választ.

Szószedet:
LEAP – Learning Early About Peanut Allergy – A mogyoró allergia korai felismeréséről.
LEAP On – LEAP nyomon követő kutatása
FARE – Food Allergy Research and Education, 2012-ben létrejött szervezet, a FAAN (Food Allerfy and Anaphylaxis Network és a FAI (Food Allergy Initiative) összeolvadásával. https://www.foodallergy.org/about-fare
NIAID (National Institute of Allergy and Infectious Diseases) – Nemzeti Allergia és Fertőző Megbetegedések Intézete
NIH (National Institutes of Health) – Nemzeti Egészségügyi Intézet

Fordította: Kiskanál Kommandó
Eredeti cikk, forrás:
https://www.foodallergy.org/life-food-allergies/food-allergy-101/preventing-food-allergies/10-things-to-know-about-the-leap-studies

Tehát a konklúzió, hogy irány a gyermekorvos, ha még a földimogyoró bevezetése előtt álltok. Akkor is, ha már elmúlt a gyermek 1 éves. A Kisokosban láthatod ennek legegyszerűbb módját ha zöld utat kaptok, és a VIP Klubban a gyakorlatot is magát. Nem jó az ilyen olyan bolti földimogyoró krém/püré a bevezetésre, hiszen az adagolás pontos kellene hogy legyen, amely csak a NIAID által ajánlott adagoknál mérhető (amit nálunk olvashatsz is). 

Szedjük le King Kongot az Empire State Building  tetejéről, és vegyük már észre: nem szörnyeteg.  

 

15 04, 2019

Mi kerüljön a baba/kisgyermek húsvéti kosarába?

2019-04-23T13:42:09+00:00Olvasnivaló|

MI KERÜLJÖN A BABÁD/KISGYERMEKED HÚSVÉTI KOSARÁBA?
                          vásárlási kisokos szülőknek

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus, Kiskanál Kommandó vezető

.


Ott állsz a boltban, és tanácstalan vagy: mégis, mit ehet egy baba, kisgyermek ilyenkor, mit tudsz neki vásárolni? 

A véleményem az, hogy (babakorban főleg ünnepekkor) a csoki kis mennyiségben megengedett. Ha tiltod, ajándéknak használod és nagy hűhót csapsz az édességek körül, méginkább kívánni/érdekelni fogja a gyermeked. Ezt nem akarjuk, ezért csak kommentár nélkül elrejtjük a varázstojásba ezt is.

Mikortól ehetnek csokit a gyerekek?

A legfrissebb ESPGHAN témábavágó ajánlása azt írja, hogy 2 éves életkor alatt a cukorbevitel (beleszámítva az ún. SSB-ket=cukorral édesített italok) célszerű napi 5E% (energiaszázalék) vagy leginkább ezalatt tartani. Ez nem sok, és nyilván a rendszeres bevitelre értendő. Azt gondolom az ünnepekkor nem kell ezt számolgatni, azt az 1 csokinyuszit vagy 1-2 kisebb csokit meheti a gyerkőc. A csoki tekintetében a kakaóbabot vezetjük be a babának (feltéve, hogy a többi összetevő már megvolt. Figyelj erre, mert mogyorótól kezdve tejfehérjéig sok összetevő lehet a csokiban!).

Mint minden, ez is tud allergiás reakciót okozni (bár ritka). Amennyiben bizonytalan vagy, kérd ki gyermekorvosotok, védőnőtök tanácsát.

A jelenlegi szakirodalom szerint nem csökkenti az allergia kialakulásának esélyét, ha egy allergént késleltetve vezetünk be. Így a szülőkön múlik az is, hogy 1 éves kor előtt pl. a kakaóbabot (kakaópor, csoki, stb.) mikor vezetik be babájuknak. Amennyiben étcsokit választasz, okozhat egy kis székrekedést.

A legtöbb alapanyag optimális bevezetési sorrendjét megtalálod az ingyenesen letölthető hivatalos Kisokosunkban. 

.

Ha már csoki, milyen!?


Léteznek olyan csokik, melyeknek magas a kakaótartalmuk (nem “bevonó” ,”tejbevonó”, “étbevonó”, “kakaós tejbevonó” szerepel a címkéjükön), és sok kicsi termék található a csomagolásban. Én itt Lindt répácskát és Alnatura mini csokit választottam (mind2 megtalálható pl. a Müllerben). Finomak, csak a legszükségesebb hozzávalókat tartalmazzák és jó minőségűek. Az Alnatura mini szójamentes, és van belőle többféle, tejmentes változat is.


Mindenmentes csokiból (csomagoláson olvasd el, különféle termékeik vannak!), gyerkőcöknek szuper finom a moofree. Nagyon finom, és most húsvéti termékeik is kaphatóak (pl. tojás). Bioboltokban, Tescoban általában kapható.

Térjünk vissza a csokikra. Ne feledd, 1-2 darab kisebb csoki bőven elég, nem kell töménytelen mennyiségű csokinyuszi. 

FONTOS TIPP: Amit megkap gyermeked, az az övé. Ha a Nyuszi 1O db csokinyuszit hoz neki, az az övé. Ha kiveszed a kezéből, mondván csak egyet ehet belőle, akkor nem az övé, hanem a tied.


Viszont, ha 1-2 pici csokit kap, nem kell kontrollálnod, manipulálnod őt. A csomagból szabadon ehet bármit, és élvezheti a bontogatást.

.

Még mit rejthet a csomag?


1. A csokikon kívül látsz gyümölcs/müzliszeleteket. Ezerféle van, én most egy HiPP és egy Müller Beauty Baby szeletet választottam. Figyelj arra, hogy cukormentes legyen, és csak azokat a hozzávalókat taralmazza, amelyet gyermekednek már bevezettél! Ha a gyerkőc már gond nélkül eszik darabos ételeket, a csomagoláson szereplő korosztálybesorolás szerint eheti őket.

2. A Minionos és Tigrises csomagolás tudod mit rejt? Sajtot!  Tescoban kapható, a sajtok között már többféle extra kinézetű sajt megtalálható, ezen kívül Szarvasi Mozzarella snackjei is tuti befutók.

3. A tojásom tartalmaz apró műfüvet, ezt 1-2 éves kor alatt kerüld. Alex 3,5 éves és ezt a műfüvet azóta a markolóival teszegeti mindenhová  (én meg porszívózom..)

4. A Nyuszi hozhat gyermeked életkorának megfelelő játékokat, könyveket is. Ajánljuk a szenzorikus feldolgozást segítő játékokat: gyurma, kinetikus homok, homokózó eszközök (a homok fejleszt), ujjfesték, stb.

5. Pürés ételt evő babáknak a hozzátáplálás elején különösen ajánlom a ClevaMama etetőhálóját. Egyszerűen bele lehet minden gyümit, puha zöldséget rejteni. Fogzós babáknak hűtve, így csökkenthető a fogzási fájdalom.

TIPP: A nagy kék tojás az IKEA-ból van, ebbe rejtettem a finomságokat.

.

Az ünnepek alatt ki lehet alakítani új szokásokat, vagy átvenni a régieket. Jó móka például a kertben keresni az apró ajándékokat, tojásokat már egy togyogókorú babával is. Együtt örülni vele, mosolyogni, minőségi időt tölteni egymással. Szusszani, és a családdal együtt (l)enni.

________

.

Ajánlott irodalom: https://journals.lww.com/jpgn/fulltext/2017/12000/Sugar_in_Infants,_Children_and_Adolescents__A.18.aspx

7 04, 2019

Adhatok a babámnak epret?

2019-04-24T06:41:02+00:00Olvasnivaló|

Adhatok a babámnak epret!?

a 4 leggyakoribb tünet

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

.

.

Ha annyi évvel fiatalabb lehetnék, mint ahányszor azt hallottam az eperről, hogy„csak a magja allergizál”, én magam is hozzátáplálásos korú baba lennék. Az alábbi írásból megtudhatod mikortól és hogyan adható, milyen 4 fő tüneteket okozhat ez a gyümölcs, és egyáltalán: miért  és hogyan érdemes kínálni a legkisebbeknek.

.

Eper vagy szamóca?

Nos, az eper a fán terem. Nem viccelek, az a fehér/fekete színű, szederhez hasonló gyümölcs az eper. A szamóca pedig a föld közelében terem, bokron. Kertész hivalatos nyelven amit epernek hívunk, az bizony a szamóca. A hazai szamóca kb. május közepétől elérhető (és a kisebb szemek finomabbak, mint a nagyobbak).

.

Miért jó?

Gazdag C-vitaminban (immunitás, szemek egészsége), kalciumban és foszforban (előbbi: csontok, fogak fejlődése, szív, az izmok és az idegek működése, utóbbi: emésztés javítása, fontos kémiai reakciók), antioxidánsokban (szabadgyökök elleni védelem), folsavban (agyi működés, vvt termelés segítése). Tehát tetőtől talpig jó.

.

Mikortól adható?

Egy picit óvatosabban kell kezelni, mint a többi gyümölcsöt, hiszen (ugyan nem gyakran, de) előfordulhat rá allergiás reakció. Azt javasoljuk, a gyermek 11-12 hónapos kora körül történjen a bevezetése (ahogyan az ingyenes Kisokosban olvasható több száz más összetevő ajánlott bevezetési ideje mellett). Amennyiben a családban előfordul allergia, keresd fel ezzel a kérdéssel gyermekorvosotokat. Fontos, hogy a nemzetközileg elfogadott hozzátáplálási irányelvek szerint nem csökkenti az atópiás megbetegedések előfordulását a gyakori allergének késleltetett bevezetése, így 1 éves kor előtt bevezethetőek. A mi Kisokosunkba azért írtuk mégis hátrébb (de az 1 éves „határt” figyelembevéve) az epret, mert az alábbi hatásokat „jobb” egy kicsit nagyobb babával átélni, mint egy hathónapossal.  Persze ettől még ha az élet úgy hozza, hogy megbízható helyről érett, finom eperhez jutsz, biztosan nem múlik pár héten.

.

FONTOS: az eper az ún. „Dirty dozen” listán előkelő (ELSŐ) helyen szerepel idén is az Amerikai Környezetvédelmi Szervezet (EWG) hivatalos listáján, azaz erősen szennyezett lehet peszticidekkel (növényvédő szerek). Alapos mosás után kínáld a család számára a gyümölcsöt, vagy válassz otthoni, esetleg organikus változatot!

.

Mit okozhat az eper kisgyermekek, babák esetében?

  1. Félrenyelést: az epret elég könnyű a babák számára elrágni, előfordul hogy annyira „csúszik”, hogy nem rágják meg, és egészben jut le, mely félrenyelést okozhat. Ezt minimálisra lehet csökkenteni, ha falatnyi (de nem mini) falatokra vágod kínálás előtt.

  2. Allergiás reakciót: egyrészt az eper szőröcskéi nagyszerűen megfogják az éppen virágzó fák pollenjeit, ez is okozhat gondot. Másrészt maga az eper is, melynek NEM kizárólag a magjai allergizálhatnak, hanem maga a gyümölcshús is. Tehát passzírozni teljesen felesleges, ellenben megmosni alaposan kötelező.

Allergiás reakciók: babád teste többféleképpen reagálhat az allergénekre. Allergiás reakciók esetén vannak korai és késői reakciók. A pontos tüneteket érdemes elkülöníteni (pl. (kiütés, viszketés, duzzanat, légzési nehézség, hányás, hasmenés, sápadt bőr, eszméletvesztés), ennek módját a hivatalos Kisokosból elovashatod ITT.

Amennyiben szinte minden élelmiszer pontos bevezetési módja, és az allergiamegelőzés is érdekel, könyvünkből a hozzátáplálás csínját bínját megtudhatod, 81 témakörön át. 

  1. Élelmiszer fertőzést/mérgezést: az az eperszem, mely a földdel kontaktusba lép (azaz leér a földre, a gyümölcs szennyezett lehet) a talajlakó baciknak/kórokozóknak/féregpetéknek kellemes lakhelyet szolgáltathat az eper puhasága és magas víztartalma miatt. Ezek aztán tudnak tüneteket okozni, akkor is, ha magát a földet lemostad a gyümölcsről. Ennek oka a trágyázás, a földön és földben lakó állatok, maga a leszedő higiéniája, a gombák, kukackák, rovarok, rágcsálók,  stb. Indulj ki abból, hogy az eper szennyezett, ha földdel érintkezett, ezért hőkezeld ebben az esetben forrástól számítva kb 3 percig. Megelőzés: NE adj a babának, kisgyermeknek olyan epret, mely a földhöz ért (jó megoldás: talajtakaró).

  2. Periorális dermatitist: azaz száj körüli pirosságot, mely nem allergiás reakció, maga a gyümölcs sav-, és illóolajtartalma okozhatja. Ezt meg lehet előzni, ha eperevés előtt/és után a gyermek szája körül bekened hidratálókrémmel a bőrt (így ez mintegy védőréteget képez ott), és nem hagyod, hogy sokáig eperlé kerüljön az adott területre (nedves törölgetés).

.

FONTOS: ha bármilyen tünetet tapasztalsz gyermekednél eper fogyasztása után, bízd gyermekorvosra annak eldöntését, kezelését. Segíthet, ha lefotózod a tünetet, hátha addig elmúlik (ebben az esetben is vidd orvoshoz).

.

Mennyit érdemes először adni a babának?

Fél-egy szemet, majd 3-4 napig kivárni, hogy más újdonságot ne kapjon. Az esetleges allergiás reakcióknak ennyi idő kell, hogy megjelenjenek.

.

Miért van több, 4 hónapos kortól adható üveges bébiételben eper?

A pasztőrözésnek és a speciális eljárásnak köszönhetően az eper allergenizáló tulajdonsága megszelídülhet. Bizonytalan, hogy ezt otthon hogyan lehet hőközléssel elérni. Bevezetettnek az eper akkor minősül, ha a gyermek nem üveges bébiételen keresztül kapta.

.

Hogyan válassz epret?

Nagyon hamar megromlik, penészesedik akár 1 napon belül. Ha barnás/szőrös egy szem is/sérült/földes, ne vásárold meg. Nem elég azt az 1 sérült szemet eltávolítani, a penész (láthatatlan) gombafonalak segítségével megfertőzhette a többi gyümölcsöt is.  Érdemes hűtőben tárolni felhasználásig, méghozzá egy sorba pakolva (nem egymásra halmozva a szemeket). A hideg hatására az íze kevésbé érezhető, így mielőtt felhasználod, hagyj neki fél-1 órát szobahőmérsékleten.

.

TIPP: ha nem épp az eperszezon lesz amikor bevezetnéd az epret gyermekednek, fagyassz le egy adagot előre. Ezt hőkezelned kell amikor eljön az idő, nem elég felolvasztani. Ha nem tudtál lefagyasztani, ne aggódj, több boltban kapható fagyasztott eper.

Receptek eperrel

  • Pürés babánál ugyan nemigen fordul elő (kivéve egy-két bátrabb anya-baba párosnál, melyek nagyszámban előfordulnak és a kicsik örülnek, nincs bajuk a legtöbbüknek ettől), mégis jól működik együtt:

    • Sárgadinnyével, banánnal pürésítve.

    • Mangóval, banánnal pürésítve.

    • Joghurttal és egy csipet vaníliával pürésítve.

  • Darabos ételt evő babáknak:

    • Muffin

    • Babacsinta

    • Pite

.

Biztos ezek után nincs sok kedved epret adni a gyerkőcnek. Nem kell nagyon túlparázni, egyszerűen fel kell készülni ezekre a tünetekre, melyek azért nagyon ritkák. Nem érdemes kihagyni az epret sem a baba étrendjéből hiszen általában imádják, csak ügyelni kell néhány dologra. Fontos, hogy egészséges babának az epret is szükséges bevezetni 1 éves koruk előtt a legújabb irányelvek szerint. Ha pedig bizonytalan vagy, fordulj bizalommal a rendelőben szakemberekhez.

Köszönjük, ha megosztod! 🙂 

19 03, 2019

Székrekedés, véres széklet – így segíthetsz a szakemberek szerint

2019-03-20T08:03:48+00:00Olvasnivaló|

MINDENT A SZÉKREKEDÉSRŐL

A SZAKEMBEREKTŐL

.

írta: Lukasz Rebeka (dietetikus)

lektorálta: dr. Cseh Áron (gyermek-gasztroenterológus)

.

Részlet a “Hozzátáplálás szakemberektől”  c. műből, melyben további 80 db fontos csecsemő-, kisdedtáplálási tévhitet dolgoztunk fel. A részletekért kattints IDE (mivel már nem sok darab van..)

.

A kakilás (székelés) akkor indul be, ha a végbélbe nagyobb mennyiségű széklet kerül. Itt a kaki találkozik két záróizommal: belső (nem irányítható tudatosan) és külső (akaratlagosan befolyásolható), tehát ha a gyerkőc innen kvázi feljebb nyomja a kakit, képes visszatartani. Ha ez huzamosabb ideig ismétlődik, a kaki egyre keményebb lesz, az izom ellazul, és a pelus / bugyi kicsit kakis lesz (ez is székrekedés).

Mennyi az annyi?

Babád a születése utáni első pár hétben kb. napi 3–4-szer kakil. Anyatejes babáknál normális lehet a napi 3, de a heti 1 kakilás is, amennyiben más panasza nincs, és jól fejlődik.
Ha babád tápszeres, a kakilások száma kevesebb lehet. A hozzátáplálás elkezdésével változhat a kakilások gyakorisága.
Tehát ha például 2 éves gyermeked kétnaponta kakil (amely semmilyen panaszt nem okoz számára és jól fejlődik), nincs székrekedése!

Akkor beszélhetünk székrekedésről, ha

• a székelések (kakilás) száma heti 3-nál kevesebb

bogyós, apró és/vagy kemény a gyermeked széklete

• fájdalmas, erőlködéssel jár a kakilás

 

TuDTAD? Létezik csecsemőkori székrekedés is! Amennyiben babád 6 hónaposnál fiatalabb, minimum 10 percig tartó szenvedés, erőlködés után sikerült kakilnia, megkönnyebbül, de emellett egészséges, és fejlődése jó, akkor csecsemőkori székrekedés állhat a háttérben! Székrekedést okozhat pl. Hirschprung-kór (a születés utáni legelső kaki késik), cöliákia és tejallergia egyaránt.

Ha arra gyanakszol, hogy gyermeked székrekedésben szenved, keress fel gyermekorvost, hiszen ki kell zárni bizonyos okokat (pl. bélcsavarodás, bélelzáródás), csak ezután kezdj terápiát!

.

Gyermekeknél három periódusban gyakoribb a székrekés előfordulása:


1.
Hozzátáplálás elkezdése: az ételek állaga változik. Nem jó, ha túl hirte- len, ezért ajánljuk, hogy az étel állaga fokozatosan legyen egyre szilárdabb, ne teljes kiőrlésű ki ivel kezdd a hozzátáplálást! Az első ételekhez kevert anyatej/tápszer tulajdonképpen hígítja a püréket, így könnyebb emészteni őket.
2.
Szobatisztaságra nevelés: fontos, hogy babádat születésétől fogva arra neveld, hogy a kakilás természetes folyamat, nem undorító, nem kell felhaj- tást csapni körülötte! Például, sokszor hallani, ha bekakilt a baba: „Fúúj, de büdös!”. ezzel azt sugallod, hogy a kakilás nem normális, undorító, visszatasztító dolog, és elősegítheted vele a széklet visszatartását, ami székrekedéshez vezethet! az is fontos, hogy megtanítsd a helyes pozícióra!
A kakilás guggolás közben sokkal egyszerűbb, és közben kiegyenesedik az út a széklet számára: nem kell nyomni, és elenged az izom. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy gyermekedet mászasd fel a WC-ülőke peremére guggolni, hanem azt, hogy amikor ráülteted (akár a bilire), tegyél egy sámlit a lába alá, ezzel a guggolás helyzetét imitálva!
3.
Iskola megkezdése: pszichológiai vonatkozásai is vannak, hiszen a gyer- mek krízisen megy keresztül (elvárások, rendszeresség, új környezet, új helyzet).

.

Mi segíthet?

• Elsősorban az, ha segítséget kérsz a gyermekorvostól, dietetikustól. Ők segítenek beállítani a megfelelő étrendet, és ha ez nem elég (általában elég), akkor segítenek, mi legyen a következő lépés (pl. hashajtó, szélcső).
• Probiotikum (megfelelő törzs. pl.: Lactobacillus reuteri DSM 17938)
• Táplálkozás összetételének megváltoztatása: ezen belül is a rostok növelése (optimális szintre), de nem mindegy, hogyan! Vannak vízben oldódó és vízben nem oldódó rostok. Utóbbiak hatása erőteljesebb, de gyakrabban okozhatnak hasfájást is. A rostok fogyasztását székrekedésnél érdemes növelni, de a rostoknak van egy jóbarátjuk, akik nélkül pont az ellenkező hatást fejtik ki, és ez a folyadék! Tehát rostok és víz!
• Jó szolgálatot tehet a reszelt alma, szilvalé, szilva, birsalmasajt, csecsemőknek készült teljes kiőrlésű búzát tartalmazó termékek, anyatej keverése, joghurt, búzacsírával dúsítás, zabpehely (zabkása, bármilyen fasírtba zab keverése, zabpalacsinta, za- bos muf n stb.). És melléjük kicsit több folyadék! Ne feledd, a rost folyadék nélkül ellenkező hatást érhet el!

TuDTAD?  A gyermek popsijánál lévő záróizom megsérülhet, ha piszkálod (pl. lázmérővel)!

Még egy fontos dolgot meg kell említenünk: a véres székletet!
Ijesztő, ha a pelusban/WC-ben vért találsz. A gyermek orvosi ellátásra szorul, hiszen székletvizsgálat elvégzésével kell kideríteni, hogy ezt mi okozza.

Fontos, hogy megfigyeld, hogy milyen a vér: színe (élénkpiros? bordó?), állaga (darabos? folyékony?), gyakorisága, kísérőtünetei (lázas? székrekedése van? ekcémája van?).

A véres széklet oka lehet például:

  • szoptatott babáknál a mellbimbó vérzése (anyatejjel együtt lenyelheti a baba a mellből szivárgó vért, és ez megjelenhet a pelusban)

  • tejfehérje-allergia (nem mindig ez az oka, ne diétáztasd orvosi kontroll nélkül!)

  • fertőzés

  • székrekedés, emiatt kialakuló repedés, bélkitüremkedés, polip (ez a leggyakoribb oka)

Fontos a türelem! Ne éreztesd gyerkőcöddel, hogy valami gond van vele, „már megint nem kakilsz?” „Miért nem kakilsz, így beteg leszel!”. A stressz szintén nincs jó hatással a székrekedésre. Teremts nyugodt légkört.

____

VÉDETT tartalom! Köszönjük ha megosztod, és ha szeretenél hazai szakemberek tollából olvasni hasonlóan fontos témákról, kattints IDE. 

19 03, 2019

Fogzás – Így segíthetsz hatékonyan babádon a gyógyszerész szerint

2019-03-19T18:20:50+00:00Olvasnivaló|

Ha gyermeked fogzik és fájdalmai vannak, nem kell fájdalomcsillapítót adnod neki?

.

írta: dr. Dér Péter (gyógyszerész)

lektorálta: dr. Csupor Dezső

részlet: INNEN, ahol a 80 leggyakoribb hozzátápláláshoz kapcsolódó tévhitet feldolgoztuk Neked.

(Lukasz R., Dér P., Szabó B., Kiskanál Kommandó- Hozzátáplálás szakemberektől, 2O18)

.

 Hamis

A fogzás a leggyakrabban előforduló tünet csecsemőknél és kisgyermekek- nél, de a felnőtteket is érintheti. Ilyenkor a fogíny érzékennyé, duzzadttá és vérbővé válik. A páciens kedve romlik, nyűgössé válik, illetőleg sok esetben az étvágya is csökken. Mint okot el kell különíteni a fogcsírák rendeződéséhez tartozó panaszokat és konkréten a fog áttöréséhez kapcsolódó fájdalmakat. A kettő között a legnagyobb eltérés az, hogy mennyi ideig tartanak: a fogcsírák rendeződése eltarthat a gyermek 1,5 éves koráig is, míg a tejfogak áttörése 3 éves korra fejeződik be. Alapvetően a különböző fogak különbözőképpen viselhetik meg a szervezetet, a tapasztalatok azt mutatják, hogy a gyermekek esetében a szemfogak áttörése és a kisőrlők kibújása jár a legerősebb kísérő tünetekkel.

Ilyen csatolódó panasz, hogy a fogzás hatására egy gyulladás, nyálkahártya-duzzanat alakul ki, ami akár az egész szájüreget, torkot is érintheti, illetve a különféle testnedvek pH-változását is okozhatja.

Akkor a fogzástól lázasodik be a babám?

Egyértelműen nem. A fogzás önmagában nem tud lázat okozni, viszont az ott kialakuló nyálkahártya-duzzanat melegágya a különféle fertőzéseknek, ezért is fontos oda gyelni arra, hogy a gyermeked állapota milyen. Ha látszik rajta, hogy elkezd folyni az orra, kipirosodik a popsija, akkor mindenképp magát a gyulladást kell kezelni. Ez fontos megelőző jelleggel is, mert a megfelelő időben elkezdett kezeléssel a felülfertőződés elkerülhető, illetve azt is megjegyzem, hogy nincs szó túlgyógyszerezésről sem, mert így három nap alatt elérjük azt a maximális hatást, amit lehet. Ezt hívom 3 napos gyulladáscsökkentő kúrának. 3 napig a gyermekednek adj napi 2–3 alkalommal, hatékony adagban (vagyis az adagolási utasítás és életkora/ súlya szerint) valamilyen láz- és fájdalomcsillapító hatású gyógyszert, füg- getlenül attól, hogy van e láza, fájdalma! Így a gyógyszer gyulladáscsökkentő hatása kerül előtérbe, és megszűnik a nyálkahártya-duzzanat, csökken az esélye egy felülfertőződésnek.

Fontos viszont arról is szót ejteni, hogy a különféle lázas, fájdalmas állapotoknál miért nem célszerű a hatóanyagot váltogatni. egyrészt, mert a különböző hatóanyagú gyógyszereket gyakrabban lehet adagolni, mint ugyanazon hatóanyagot, de ezzel is jobban terheljük a szervezetet, másrészt a tartós vérszintet nem fogjuk elérni, és pont a gyulladáscsökkentő hatást veszítjük el. A gyógyszereknek soha ne a fantázianevét nézd, hanem a hatóanyagát!          

.

Két hónapos a babám, és már fehérlik az ínye, elkezdett fogzani?

Nem, ilyen idősen indul meg a fogcsírák rendeződése. Ez változó, hogy mennyire okoz panaszt, legtöbbször itt a nyűgösség és az érzékenység jelenik meg, természetesen sokszor fokozott nyálelválasztás kíséretében. ez még nem az az eset, amikor szükséges a gyulladást is csökkenteni, legtöbbször itt kerülhetnek elő a helyi kezelések, amelyek tárháza elég széles.

.

Éjjelente gyakrabban ébred a babám, lehet emiatt?            

Egyértelműen igen. a fogíny érzékenysége sajnos a gyermek pihenését is zavarni tudja. Ilyenkor gyakrabban szeretne cumizni, szopizni, ez mind a megnyugtatását szolgálja. Fontos, hogy ez ilyenkor teljesen normális, semmiképp sem megfelelő kezelés, hogy a babádat nem veszed fel, nem nyugtatod meg. Viszont fontos az is, hogy a fogzás mértékéhez igazított kezelést el kell kezdeni, mert a megfelelő pihenés nélkül a gyermek fogéko- nyabb lesz különféle fertőzésekre.

.

Fizikális nyugtatás     

Főleg a fogcsírák rendeződésekor nagyon jó hatású, ha hideg vízzel lemosott kézzel, szilikonos, ujjra húzható babafogkefével vagy hűthető rágókával a babád fogínyét átmasszírozod. Ezzel elősegíted a fájdalom helyi enyhülé- sét, a vérkeringés javulását és a fogcsíra feletti fogíny „igazodását”. Nagyon lényeges, hogy a gyermeked szájába mindig tiszta kézzel/eszközzel és olyan módon nyúlj be, hogy az őt ne zavarja! Nem szabad erőltetni, meg kell találni azt a módszert, ami nála a legjobban beválik.

Helyileg alkalmazható gélek, ecsetelők

A különféle, fogzásra alkalmazott gélek közül a bennük lévő kivonatok, összetevők alapján, és ne márkanevük szerint válassz! Az összetevőket lehet alkalmazni a szájban ecsetelve, de gélben felvive a hatásuk tartósabb.        Kamilla36        A kamilla kivonata gyulladáscsökkentő hatású, helyileg alkalmazva is. Főleg olyankor célszerű alkalmazni, amikor a fogíny érintésre érzékeny. Ha eset- legesen teának készíted el, akkor fontos a kiindulási alapanyag minősége, mert sajnos a gyűjtés során gyakran keverik össze egy másik növénnyel, ami allergizál. emiatt a fogzásnál inkább a gélekben való alkalmazása javasolt.

Aloe

Az aloe vizes kivonatának gyulladáscsökkentő hatását is ki lehet használni, de alapvetően bőrgyógyászati problémákra lett a hatékonysága vizsgálva. Emellett az egyik népszerű MLM-cég spray-je (a kommunikáció és a szájhagyomány ellenére) nem belsőleges alkalmazásra van kifejlesztve, és mivel az ilyen pici babák nem képesek szájat öblíteni, így annak ilyen alkalmazása nem javasolt.

Hyaluronsav  

Hatékonyan csökkenti a gyulladást, emellett mérsékli a duzzanatot helyileg a fogínyen, ahol bedörzsöljük.

Zsálya    

A fogíny gyulladását gátolja, és enyhe baktériumellenes hatással rendelkezik, de a gélekben a gyulladáscsökkentő hatása miatt alkalmazzák.

Propolisz    

Nem növényi eredetű, hanem a méhek állítják elő. Gyulladáscsökkentő és helyi fertőtlenítő hatása ismert, ezért tartalmazza több fogínygél is, hogy a duzzadt nyálkahártya befertőződését lehetőleg elkerüljük. 1 éves kor alatt kizárólag készítmények összetevőjeként használd a lehetséges kórokozók jelenléte miatt (pl. botulizmus)!

Borsmenta – levomenthol  

Korlátozott mennyiségben ilyenkor helyileg alkalmazható, javítja a vérkeringést, és így csökkenti a duzzanatot, a fájdalmat. Emellett hűsítő hatása is van.

Lidokain

Helyi érzéstelenítő hatóanyag. Hatása 2–3 órán keresztül tart, de alkal- mazhatóságát korlátozza, hogy lemosódva a nyálkahártyáról a garatot is elérzéstelenítheti, így alkalmazása csak napi 3x lehetséges, ezt betartva biztonságosan alkalmazható.

.

Amit ne alkalmazzál a babádnál, mert veszélyes:

Szegfűszeg: Illóolaja helyi érzéstelenítő

– ha rágjuk, akkor azt vonjuk ki belőle tulajdonképpen –, és ilyen piciknél a félrenyelés veszélyét megnövelheti. Főleg, mivel nem gyógyszer, a hatóanyag/illóolaj-tartalma nem meghatározott. Lehet hatástalan és sok is a mennyiség, ami így bejut a gyermeked szervezetébe. Emiatt felnőtteknél is korlátozott mennyiségben alkalmazható.                      

Ibolyagyökér: a hivatkozások szerint alkaloidot tartalmaz, aminek a gyulladáscsökkentő hatására hivatkoznak. Viszont ez téves, ilyen hatóanyag nincs bennük, ha lenne, akkor ezen komponensek lebontására nem minden esetben alkalmas a gyermeked szervezete. Így egy átforrósított rágókát adunk csak tulajdonképpen a szájába, ami esetlegesen égési sérülést okozhat.

Borostyánkő nyaklánc: azon túl, hogy teljesen hatástalan, az ilyen pici babák közelébe nem teszünk semmit, ami apró darabokra eshet szét, mert fulladást okozhat, illetőleg a lánc felakadva, kezére gabalyodva megfojthatja.

Diclofenac tartalmú csepp bedörzsölve: a diclofenac tartalmú csepp bevételre szánt készítmény. Helyileg nem fogja csillapítani a fájdalmat, belsőleg, a gyulladáscsökkentő kúrához alkalmazhatod. A dolog másik vetülete, hogy ez receptköteles, és 1 éves kor alatt csak indokolt esetben rendeli az orvos.

_____

Igen. Ennyire komplex ez a mű. A legösszetettebb hozzátáplálásról szóló könyv itthon. Ne maradj le, szerezz egyet Te is.

ITT tudod elolvasni, hogyan segíthet az ízLelő módszer babádnak. 

A mű írásvédett. Köszönjük, ha megosztod, hogy minél több babának segíthessünk a fogzásban is!

.

Felhasznált irodalom, hivatkozások:

Fluorid, fogszuvasodás vagy májkárosodás? http://kodpiszkalo.blog.hu/2013/03/18/ uorid_fogszuvasodas_vagy_majkarosodas (2013.03.18.)

Panacea-e a diófalevél? http://kodpiszkalo.blog.hu/2013/06/12/panacea-e_a_diofalevel (2013.06.12.) 36 http://www.novenyigyogyszer.hu/gyogynoveny/orvosi_szekfu_kamilla

Melyik növény a gyógynövények királynője? http://kodpiszkalo.blog.hu/2012/08/22/melyik_noveny_a_gyogynovenyek_kiralynoje (2012.08.22.)

Baricevic D et al: Topical anti-in ammatory activity of Salvia of cinalis L. leaves: the relevance of ursolic acid. J ethnopharmacol. 2001 May;75(2–3):125–32.

19 03, 2019

Babád így ismerheti meg az ízeket hozzátáplálás alatt – ízLelő az egész családnak

2019-03-19T08:31:51+00:00Olvasnivaló|

Babád így ismerheti meg az ízeket – ízLelő az egész családnak

.

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

.

A gyermekek vizuális lények: szeretik a színes, sokféle formajú, változatos dolgokat. Ezt kihasználhatod, segítségedre van ehhez az ízLelő!

Az alábbi írásban bemutatom ezt a módszert, mely részlet INNEN– ahol a leggyakoribb 8O, hozzátáplálással kapcsolatos tévhitet dolgoztunk fel. 

hozzátáplálás ízlelő tányér

.

Nincs szükséged hozzá másra, mint

  • egy közepes nagyságú tálcára/tányérra

  • különböző színű muffinpapírokra /szilikon muffinnformára, amelyet könnyen elmoshatsz minden alkalommal

  • különböző színű kis poharakra, különböző formájú, kicsi műanyag edényekre

  • kreativitásra

.

Elkészítés: A tálcán/tányéron helyezd el a muffinpapírokat, edényeket, poharakat, majd töltsd meg őket a lehető legváltozatosabb formájú, színű, állagú élelmiszerekkel, természetesen ügyelve arra, hogy mind az adott korcsoportnak megfelelő legyen.

TIPPEK:

  • A hosszúkásra vágotte ételeket célszerű állítva elhelyezned a tartókba.

  • Rengeteg alapanyagot szúrhatsz át süteménykiszúróval szívecske, maci,virág stb. formára. Felügyelet mellett!

.

Miért jó ez?

Ilyen módon gyermeked rengeteg alapanyaggal, élelmiszerrel találkozhat, ezáltal a tapintása, ízérzékelése, látása, szaglása, motoros képességei is fejlődnek. Egyszerűbb lenne minden kisétkezésre egyszerre csak 1-1 alapanyagot adni gyermekednek, ám ha nem is minden kisétkezésnél, de hetente többször (vagy akár napi egyszer, amit a gyermek mindig nagyon fog várni!) készíthetsz ilyet!

Felső korhatár nincs, akár nagyobb gyerekek számára is kitűnő módszer az „úgy ennék valamit” felkérésre, de az apukák sem fogják visszautasítani a finom ízLelőt, hiszen ők is megérdemlik (veled együtt)!

.

ízLelő – ötletek 3. szint (9–10 hónapos vagy darabos ételt már evő gyermeknek)

MIK AZOK A SZINTEK!? Nézd meg ITT.

  • puha körte hosszúkásra vágva

  • kenyérszeletek süteménykiszúróval kiszúrva

  • magozott meggy, cseresznye

  • dinnyeszeletek hasábra vágva

  • puha répa / banán félkarikák (ne legyen egész karika, mert könnyen

félrenyelhető)

  • puha kifli félkarikák

  • reszelt sajt

ízLelő – ötletek 4. és 5. szint ( 11 hónapos – 3 éves gyermekednek )

  • kígyóuborka hosszúkásra, vékonyra vágva

  • babacsinta süteménykiszúróval formázva

  • ananászkockák

  • mandaringerezdek

  • sajt hasábokra vágva/süteménykiszúróval formázva

  • mártogatós: joghurtos, fűszeres, padlizsánkrém, cukkinikrém, túrókrém, guacamole (avokádókrém), hummusz, joghurtos túró stb. ezekbe tunkolható rengeteg, hasábra vágott zöldség, kenyér (pl. uborka, főtt sárgarépa, zeller, kifli, pirítós stb.)

ízLelő – ötletek Anyának, Apának

  • dip (öntet) + hasábra vágott zöldségek

  • zöldségchips

  • bogyós gyümölcsök

  • grissini

  • sajtok

  • szőlő

  • olajos magvak

.

________________________

Mutasd meg hogy sikerült! Küldd el az info@gyermekdietetikus.hu címre, és megosztom a követőink között, hogy büszkélkedhessek, milyen ügyes vagy! 🙂

5 03, 2019

A leghasznosabb oldalak babás szülőknek – lehet hogy nem is ismered őket?

2019-03-05T12:58:53+00:00Olvasnivaló|

A leghasznosabb oldalak babás szülőknek

lehet, hogy nem is ismered őket?

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

.

Biztos van minden anyának “leg” listája. Legjobb Facebook oldalak, legjobb bababarát helyek, legjobb játékok, legjobb mesekönyvek, legjobb szakemberek akikben megbíznak, legjobb receptes oldalak, legjobb vendéglátóhelyek, (legjobb hozzátáplálási oldalak 😛 ), stbstb.

Általában egy anya kisbaba/koragyermekkorról szóló oldalakat addig követ, amíg a saját gyermeke hasonló korú. Amint növekszik, jönnek az újabb listák. A Kiskanál Kommandóból adódóan hiába majdnem 5 éves a fiam, a követőim miatt a napi rutinom része immár 6 éve hogy figyelem ezeket az oldalakat. Mostanra kialakult egy top-listám, szeretném nektek megmutatni. Segítség lehet, hiszen könnyű elveszni a kínálatban pedig annyi értékes tartalom van, ha megfelelő helyen keressük.

Most olyan oldalakat mutatok, amelyek (zömmel) nem rendelkeznek többtízezres kedvelőszámmal, pedig megérdemelnék. Na, majd most.. 🙂 (mindegyik oldal rákkattinható, FB-ra visz, ahol megtalálod a részleteket mindegyikről!)

(NEM szponzorált tartalom!)

.

Gyermekorvosi oldalak, a babád egészségéért

Házi Gyermekorvosok Egyesülete – HGYE: hivatalos honlap, érdemes követni

Dr. Szentannay Judit: naprakész tudás a kecskeméti doktonőtől

Dr. Pölöskey Péter: humor, szakértelem egy helyen

Gyermekorvosoktól szülőknek – A Magyar Gyermekorvosok Társaságának oldala: rengeteg téma, tévhitek magyarázata szülőknek

Gyógyhírek – gyermekgyógyászati, gyermek-egészségügyi magazin: : A Heim Pál Országos Gyermekgyógyászati Intézet gyermekgyógyászati, gyermekegészségügyi online magazinja

Gyerek-allergia: dr. Csáki Csilla hiánypótló oldala

Magyar Pre- és Perinatális Pszichológiai és Orvostudományi Társaság: ne felejtsük el ezt a témakört, nagyon fontos

.

Dietetetikai/táplálkozástudományi oldalak, a család táplálkozásáért

Kohlné Papp Ildikó – Táplálkozás & Pszichológia: pszichológus, dietetikus, anya egy személyben

Dietetikusod Takács Hajni: sikersztorik garmada, egészséges életmódváltás, testsúlycsökkentés szakemberrel

Napi Táptudás: tévhitek magyarázata, érdekes cikkek 

Antal Emese dietetikus, szociológus hivatalos oldala: gyerekektől felnőttekig egy nagytudású szakembertől

JuDiet: dietetika, perinatális dietetika (egyedülálló itthon)

Alimento:  részletes magyarázatok a legtöbb táplálkozási témában

Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége- Terítéken az egészség: az MDOSZ hivatalos oldala, ismered az Okostányért?

.

Utazás,  programok, konkrét helyek amelyek nekünk beváltak

KidsOasis: Minősített családbarát szálláshelyek, utazási tippek, nagyon jó könyvek régiónként gyermekes családoknak

Gyerekkel.com: országos gyerekbarát hely- és eseménykereső

Under5: nagyon új, nagyon jó oldal babaprogramokról a közeledben

Mandulaliget főzőiskola: itt mindenkinek dietetikusok segítenek egészséges ételeket készíteni : a hozzátáplálástól, kismamákon át az inzulinrezisztens, gluténmentes diétákon át

Diétacentrum: dietetikus által vezetett szuperjó volt Szegeden, tele különlegességekkel

Pangea Hotel: ez az egyetlen hotel, amelyet a fiam 1 éve minden nap emleget “mikor megyünk megint a dínós hotelbe?”- A Nyíregyházi Állatkert mellett van, 1O perc sétára innen pedig, a tó partján az egyik legjobb olasz étterem

Platán Restaurant & Café: Tata, Öreg-tó, vár,  ahol a legjobbakat lehet rohangálni és ezután megéhezni és a Platánban enni (Pesti István Michelin-csillagos séf vezetésével-ne ijedj meg, a legkisebb is jól fog lakni)

Stílusos vidéki éttermiség: a SVÉT rendezvények.. Ahol a kicsik is tanulnak a gasztronómiáról, közben játszhatnak a szabadban, és nagyon új ízeket fedezhetnek fel. Több helyszín, érdemes elmenni

Pedró Pékség: Ha Győr közelében jársz, ki ne hagyd. Hagyományos ízek, mindenféle egészséges összetevővel, amit nyugodtan adhatsz a kisebbeknek is, hozzátáplálás alatt is. A Vágóhíd u.2. alatt lévő boltjukban kisebb játszóház is van (kukoricaszemek közt lehet a baba szó szerint), amíg Te kávézol

Fricska étteremlakás: Az egyik kedvenc helyünk a szabadban. Veszprémben egy patak partján, gyönyörű kilátás, a kicsiknek kispatakban pacsálási lehetőség, puffok, riksa, finom falatok (az állatkertet se hagyjátok ki Veszprémben)

Péklány kézműves pékség: Balatonfüred a törzshelyünk (anyósomék közel laknak, az itteni strand szerintem a Balcsinál az egyik legjobb babáknak, kisgyermekeknek). Orsi, a Péklány igazi kuriózumot hozott itt létre: olyan pékséget, ahová öröm betérni babával egyaránt. Finom, egészséges falatok, kedvesség egy helyen.

Csimborasszó Gyermekközpont: Szombathelyen csak ámultam és bámultam, hiszem itt több, mint 2O szakember segít a gyermek testi, lelki és értelmi fejlesztésében egy gyönyörű helyen.

.

A sűrűje- babaápolás, alvás, szoptatás, lélek

Anya, gyere: dr. Dénes Ivett bababarát alvástanácsaira számíthatsz

Császárvonal: amiről sajnos keveset beszélünk- mi van a császár utáni heggel? Itt megtudhatod

Mindset család és gyermekpszichológia: fontos témák a pszichológia területeiről

La Leche Liga Magyarország: szoptatással kapcsolatos tudnivalók

Szoptatásért Magyar egyesület: szoptatással kapcsolatos tudnivalók

Mave Magyar Védőnők Egyesülete: védőnői programok, újdonságok

.

Gasztroblogok, a nem mindennapi falatokért

Chili & Vanilia: Nem kell magyaráznom azt hiszem, Zsófi receptjei nagyszerűek

Feri, a főzelékes: A főzelék nem a lisztes, szétfőtt zöldségeket jelenti. Az igazi főzelékeket itt keresd, az egész család számára

BuonaPappa: olaszmániásként nem kellett sok idő hogy rákattanjak erre az oldalra. Már ahogy meglátom a hölgyet, visszhangzik a fejemben a jól ismert köszönés. Ha érdekelnek a különleges, olasz-amerikai receptek babakortól kisiskoláskorig, kövesd mindenképp

.

Okosodjunk a szakemberek segítségével – kerüljük el a tévhiteket

Ködpiszkáló.blog.hu: gyógyszerekkel, gyógynövényekkel, étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos tévhitekről, szakemberektől

Ételt csak okosan: a NÉBIH oldala, biztonság a a vásárláshoz, a főzéshez és az élelmiszertároláshoz

Kígyó Gyógyszertár: dr. Dér Péter gyógyszerész írásai után nem marad benned tévhit – egy igazi segítség

.

.

Estig lehetne sorolni a jobbnál jobb oldalakat. Én most ezeket tartottam a leginkább “megmutatni valónak”, hiszen nem biztos hogy ismerted őket. Van köztük persze olyan, amelyik nagy követőszámmal rendelkezik, és aktív marketingtevékenységet folytat.

Légy nyitott és ne mindig a követőszámot vedd alapul egy oldal minőségi mutatójaként. Például a marketing és az egészségügyi munka két külön dolog. Nagyon nehéz minden téren helyt állni: gyerekeket/pácienseket gyógyítani, dolgozni, szakirodalmat tanulmányozni, családi életet élni, posztolni, válaszolni a kérdésekre, tartalmakat gyártani.. Mégis, a kisebb oldalak is vannak olyan értékesek, mint a (méltán híres) “nagytesók” 🙂 , még kisebb marketingtevékenység mellett is.

Köszönjük, ha megosztod ezt a listát!

24 01, 2019

Teljesértékű bababarát családi menü

2019-01-24T20:56:47+00:00Olvasnivaló|

Teljesértékű, bababarát családi menü

Hogyan főzz hatékonyan és gyorsan mindenki számára?

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus

Ez a megoldás arra, hogy a családban mindeni jól (l)egyen. Hiszen az ugyanolyan fontos, hogy Te és Apa mit esztek. Nálatok ugyanúgy összefügg az étkezés a fáradékonysággal, stresszel, védelemmel, egészséggel. Jól lesztek, ha jól esztek. Mindannyian.

Ez a módszer működik, ha a baba/gyermek

  • pürés

  • BLW-s

  • darabos ételeket fogyaszt

  • allergia, intolencia, egyéb betegség áll fenn nála

  • illetve ezek kombinációja.

Van a közétkeztetésben egy olyan fogalom, hogy “egy alapanyag-rendszer”. Ez végülis azt jelenti, hogy ugyanazon alapanyagokból más-más étel készíthető, más-más eljárással a páciens igényei szerint. Innen jött az ötlet, hogy ez működik a csecsemők, kisgyermekes családokban is, hiszen lehet vele

  • időt

  • pénzt

  • energiát spórolni, és

  • mindenki jól jár.

A Kiskanál Kommandó ezentúl kiemelten foglalkozik a teljesértékű, bababarát családi táplálkozással. Finomabbnál finomabb fogásokat fogsz így készíteni, amelyből -némi átalakítással- a legkisebb is ehet.

  1. Lépés: Írd le az 5 kedvenc ételeteket Apával.

  2. Lépés: Írd mellé, milyen alapanyagok, fűszerek kellenek bele.

  3. Lépés: Gondold át, ezekből melyik az, amelyik optimális a gyermeked jelenlegi igényeihez (ingyenes segédlet ITT)

A gondolatmenet, babád/gyermeked igényeihez:

         Főétel, ami a tányérra kerül:

  1.                    legyen benne szénhidrát. Ezek pl.: burgonya, rizs, tészta, köretek, stb.

  2.                    legyen benne zöldség/(gyümölcs)

  3.                    fűszereket is használj, így az adott ételre jellemző ízvilágot érsz el. Így tanulja meg a gyerkőc, hogy a családban jellemző ételek finomak.

  4.                    legyen benne teljesértékű (állati eredetű) fehérje. Nem baj, ha ez nem mindig sikerül. (Vegetáriánus gyermek esetében vedd fel a kapcsolatot dietetikussal, aki segít beállítani az egyéni étrendet).

  5.                    legyen benne zsiradék: variálva, olajok/vaj/stb.

Ha a kedvenc fogásotokban nincs 

  •                    szénhidrát: kb. Mindenhez lehet burgonyát, édesburgonyát keverni, így már lesz 🙂
  •                    fehérje: reszelt sajt a barátod, turbózva ezzel az adott ételt.
  •                    zöldség: reszelj le egy cukkinit, majd tedd konyharuhába és nyomkodd ki a levét. A cukkini így hozzáadható szinte mindenhez észrevétlenül. De mehet reszelve a sárgarépa is, esetleg párolt zöldségek -akár turmixolva.

Hogyan főzz?

  • Konyhatechnológia: szép kis szó.. De érdemes kicsit beszélnünk róla. Azt jelenti, HOGYAN készíted el az adott ételt. Például, ha hasfájós a babád, érdemes a hüvelyeseket egy darabig passzírozni. Ide tartozik a habarás, rántás, pirítás, sütés, stb. Szinte mind használható pár kitétellel:

    • Pirítás: a lényeg annyi lenne, hogy ne kapjon az étel sötétbarna színt már a kicsik esetében. Éppen, hogy megpirítani szabad egy kis olajon/vajon.

    • 1 éves kor alatt rendszeresen a baba ne kapjon bő zsírban sültet (oké, ha a Nagyi főz és megkóstolja azt, simán belefér- de ugye nem minden héten?..). Ehet ettől még rántott husit, csak sütőben sütve.

    • Grillezés: simán, de arra figyelj, hogy ha lecsöpög a tűzre a zsiradék, rákkeltő hatású anyagok szabadulhatnak fel (persze nem egy alkalomtól). Ezt meg tudod akadályozni: páclevet letörlöd, esetleg fóliatányérod sütöd a finom fogásokat.

    • Lazítás: igen, mindenkire ráférne, de nagyon jó módszer arra, hogy egy fogást nagyon könnyen emészhetővé tegyünk (betegeknél is szoktuk ezt alkalmazni). Lényege, hogy fellazítjuk az ételt annyira, hogy az emésztőenzimek nagyon könnyen hozzáférjenek.

      • lehet: tojásfehérjét felverni, majd sütés előtt az ételbe keverni (piskóta, fasírt, tojásos ételek, stb.), folyadékba áztatni a zsemlét/kiflit (víz, zöldséglé, esetleg tehéntej 1 éves kor felett), majd kinyomkodni- ezt az ételbe keverni (fasírt, rakott ételek, stb.)

  • Tűzdelés: beirdalod a húst, és a kis zsebekbe fűszernövékenyet, sajtot tömködsz. Így nagyon finom íze lesz.

  • Passzírozás: A már megfőtt, jellemzően durvább rostot tartalmazó alanyagot esz szitába teszed, és kanállal elkezded átnyomkodni rajta. A rostokat így el tudod távolítani, ez pocifájós babáknak nagyon jól működik. Alkalmazhat pl.: borsó, lencse, bab, stb.

A legtutibb eszköz a babakaják elkészítéséhez: párolókosár. Mindent tud, amit kell.

A gyakorlat

A képen 3 ételt látsz, egyazon alapanyagokból.

Ezek: HAL-ÉDESBURGONYA-SAJT

  1. Felnőtt: Sült farkassügér filé csőben sült brokkolival, sült édesburgonyával (ez lehet a darabos ételt evő/BLW menü is, csak a sózás, besamell miatt így egyszerűbb kettévenni).

  2. Darabos ételt evő/BLW gyermek: Brokkolis halfasírt sült édesburgonyával

  3. Pépes: Sajtos-halas édesburgaonyapüré

  • Felnőttnél az alapanyagok: HAL-ÉDESBURGONYA-SAJT-, olívaolaj, tej, vaj, liszt, brokkoli, fűszerek, só

  • Darabosnál/BLW-nél az alapanyagok: HAL-ÉDESBURGONYA-SAJT, olívaolaj, brokkoli, beáztatott-kinyomkodott zsemle, zsemlemorzsa, fűszerek

  • Pépesnél alapanyagok: HAL-ÉDESBURGONYA-SAJT, olívaolaj.

Elkészítés:

-Az édesburgonyát meghámozom, hasábokra vágom. Egy-két marokkal a párolókosárban párolok belőle, a többit fűszeres olajjal egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem.

-A brokkoli is megy kétfelé:  egy olajjal kikent jénaiba helyezem, pár marékkal pedig egy párolókosárba helyezek ebből és megpárolom.

-besamel mártást készítek (reszelt sajttal dúsítom, szerencsendióval ízesítem)

-lereszelem a sajtot

-a hal:

-pépes, darabos: 1-3 evőkanálnyi mennyiséget egy pici vajjal/olívaolajjal alufóliába helyezek, ezt jól becsomagolom és a már félig megpuhult brokkolihoz/édesburgonya alá teszem a párolókosárba,majd ott párolom (olyan 1O percig).

felnőtt/darabos: bőrös felével lefelé megpirítom, majd fordítom (sózni, citromlével meglocsolni)

Összeállítás:

  •        felnőtt: besamel ráönt a brokkolira, reszelt sajt a tetejére, sütés

  •        darabos/BLW: a megfőtt halat kicsomagolom az alufóliából, és a főtt brokkolival együtt kicsit leturmixolom. Hozzáadom a fűszereket, sajtot, kinyomkodott zsemlét, és masszát készítek. Hengereket formázok, zsemlemorzsába hempergetem, és sütőpapírral bélelt tepsire rakva megsütöm.

  •        pépes: a főtt édesburgonyát és a párolt halat egybeöntöm, apróra reszelt sajtot adok hozzá, majd turmixolom a megfelelő állag eléréséig. Ezután kikeverem az apró légbuborékokat (amelyet a turmix okozott).

Összeállítom a darabos, felnőtt menüt, és örülök, hogy ezt hosszabb leírni, mint elkészíteni. Együtt eszünk a kicsivel, és nem hagyjuk, hogy hónapokig püréket egyen. Erről a következő részben írok részletesen.

Egyéb példák, átalakítás:

Rakott burgonya (BURGONYA-TOJÁS-TEJFÖL)

  1.        felnőtt: klasszik, egy kis plussz zöldséggel

  2.        darabos/BLW: kolbász helyettestése darált hússal, esetleg egyéb zöldséget belerejtve/        tócsni tejfölös zöldfűszeres mártogatóssal (sütőben sütve, benne reszelt s.répa, burgonya, pici liszt, tojás)

  3.        püré: burgonyapüré, főtt tojással és sütőtökkel

Bolognai ragu (zeller, vöröshagyma, sárgarépa, darált hús, parmezán, tészta)

  • felnőtt: klasszik

  • darabos/BLW:

    • lehet ugyanez, de a bort hagyd ki belőle. A tészta méretén, kézbefoghatóságán érdemes gondolkodni, a spaghetti nem annyira egyszerű (inkább pl. penne)

    • fasírthenger paradicsomos dippel: darálthús, kinyomkodott zsemle, parmezán, reszelt s.répa, toszkán fűszer –henger, sütő

  • pépes: sárgarépás parmezános felfújt, cukkinis-sárgarépás parmezános püré (benne darált hús)

Bizonyára te is éhes lettél ezt elolvasva. Hidd el, nem ördöngősség, erre a gondolkodásmódra egyszer kell ráérezni és utána menni fog. Ha mégis szeretnél segítséget kérni, a zárt, előfizetői csoportomban korlátlanul megtalálsz. 

Figyeld az oldalt, ezentúl ez a metódus lesz jellemző, rengeteg példával. Ha tetszik, és úgy érzed, ez segíthet másnak is, kérlek oszd meg az oldalt.  

7 12, 2018

Veszélyes a tonhal? Útmutató a babádnak

2018-12-07T21:25:52+00:00Olvasnivaló|

Veszélyes a tonhal? 
-Biztonságos tonhalfogyasztás várandósoknak, szoptatós anyáknak és gyermekeknek-

írta: Lukasz Rebeka, dietetikus


Azt hihetnéd, hogy a “tonhal” egyféle halat jelöl, de nem! Létezik fehér tonhal, nagyszemű tonhal, kékúszójú tonhal, csíkoshasú tonhal, és sárgaúszójú tonhal egyaránt. Különbözőképpen veszélyeztetettek, és adott esetben szennyezettek (pl. higannyal). A nagyobb testű halak, melyek tovább élnek és más halakat is fogyasztanak, a higanyból többet tartalmazhatnak. Ilyen pl. a fehér tonhal, mely átlagban háromszor annyi higanyt tartalmaz, mint a többi tonhalfaj. 

A higany gyermekeknél agyi idegrendszeri károsodást, fejlődési rendellenességet okozhat, ha azt rendszeresen, bizonyos mennyiségben fogyasztja (igaz ez a magzatra is).

Tudtad? A higanyt nem lehet főzéssel vagy tisztítással eltávolítani! 

Miért jó a tonhal?

Jó minőségű fehérjét tartalmaz (mint a többi hal), viszont magas az omega-3 zsírsav tartalma (pl. agyi fejlődésnek szuper), és a B-vitamin tartalma.

Lehet a kicsiknek is, várandósoknak is, szoptatós anyáknak is tonhalat fogyasztani, de a következőképpen:


GYERMEKEK

A. Tonhalkonzerv (mely túlnyomórészt csíkoshasú tonhalat tartalmaz)

  • Heti 1-2x 

  • Mennyiség: 

    • 2 éves kor alatt (leghamarabb 6 hónapos kortól): kb. 3O g 

    • 2 éves kor felett (4-7 éves korban): kb. 6O g

B. Fehér tonhal, sárgaúszójú tonhal

  • Heti max 1x

  • Mennyiség: u.a.

Kerülni: nagyszemű tonhal (és: király makréla, cápa, kardhal, cserepes hal)

VÁRANDÓS ANYÁK

A. Tonhalkonzerv (mely túlnyomórészt csíkoshasú tonhalat tartalmaz)

  • Heti 2-3x 

  • Mennyiség: 

    • kb. 12O g (kisebb termetű hölgyeknek kicsit kevesebb)

       

B. Fehér tonhal, sárgaúszójú tonhal

  • Heti max 1x

  • Mennyiség: u.a.

Kerülni: nagyszemű tonhal (és: király makréla, cápa, kardhal, cserepes hal)


Honnan tudod, melyik faj van a dobozban/csomagban? 

Sajnos nem mindig tüntetik fel, de ha a gyártót kérdezed (pl. Információs vonal, az adott terméken olvasható kódot beolvasva) tájékoztatnak.

A halakat a termékeken általában a latin nevüket tüntetik fel, mely a következő:

  1. Nagyszemű tonhal (Thunnus obesus)

  2. Kékúszójú tonhal (Thunnus thynnus)

  3. Sárgaúszójú tonhal (Thunnus albacares)

  4. Csíkoshasú tonhal (Katsuwonus pelamis)

  5. Fehér tonhal (Thunnus alalunga)

Hogyan és mikor vezetheted be a tonhalat a gyermeked étrendjébe?

A hal a gyakori táplálékallergének közé tartozik, éppen ezért egészséges babádnak 6 hónapos kortól, figyelve arra, hogy egyszerre kis mennyiséget kapjon, és 4-napig más újdonságot ne (az esetleges reakciókat így lesz mihez kötni). A többi összetevő bevezetésének optimális idejét a Házi Gyermekorvosok Egyesülete által ajánlott táblzatban találod. Innen tudod letölteni. 


Pár recept ötlet:

-Pürés babák: Tonhalas-avokádós burgonyapüré, tonhalas édesburgonya püré, sajtos-tonhalas quinoakása
-Darabos ételt fogyasztó, vagy BLW-s babáknak: tonhalfasírt (sütőben sütve), tonhalas muffin, tonhalas tészta

ÖSSZEFOGLALÓ, mire figyelj? 

A hal fajtájára, a konzerv egyéb összetevőire (ha olyan összetevő van benne, amit még a gyerkőcnek nem vezettél be, sómennyiség), és a nyers hal (pl. tonhalsteak, sushi, maki) kerülése mind a gyermeked, mind szoptatás vagy várandósság alatt.

A halfogyasztással kapcsolatban mindent megtalálsz a Hozzátáplálás szakemberekben, nézd csak ITT.

Felhasznált irodalom:
Fish Consumption Advice – FDA/EPA Advice on What Pregnant Women and Parents Should Know about Eating Fish, 2O17

Load More Posts